A bista de nas

Inspirée de la recette trouvée sur le blog "mes délices créations" Ingrédients pour 4 personnes : 110 g de pâte spéculoos 120 g de mascarpone 250 g de crème liquide 4 boudoirs Lait 4 cuillères à café de pâte de spéculoos pour le dressage Fouetter ensemble la 110 g de pâte de spéculoos avec la crème et le mascarpone. Il faut obtenir une consistance de chantilly. Réserver dans une poche à douille. Couper les boudoirs en 2 et les imbiber de lait. Déposer 1/2 boudoir dans chaque verrine. Déposer un peu de crème par dessus.... [Lire la suite]

Je viens de me rendre compte que j'avais déjà publié cette recette mais ces scones sont vraiment très bons alors, je remets la recette ;-) Ingrédients pour une quinzaine de scones : 300 g de farine 10 g de levure de boulanger instantanée 1 sachet de levure chimique 1 cuillère à soupe de sucre 1 cuillère à soupe de sel 200 g de cheddar 100 g de chorizo 210 g de crème 150 g de lait Quelques brins de ciboulette Délayer la levure de boulanger dans la crème et le lait. Laisser reposer une dizaine de minutes. Mélanger la... [Lire la suite]

Ingrédients : Pâte sucrée pour un cercle de 24 cm : 30 g de poudre d'amande 50 g de Maïzena 180 g de farine 1 g de sel 90 g de sucre glace 95 g de beurre pommade 1 œuf Ganache montée : A faire la veille 75 g de chocolat au lait 50 g de crème liquide 7 g de miel 125 g de crème froide Ganache coco : 150 g de chocolat au lait 33 cl de crème coco La veille : Ganache montée : Faire fondre le chocolat au micro-ondes par tranches de 30 secondes en puissance minimale. Faire chauffer le 50 g de crème avec le... [Lire la suite]

  Ingrédients pour 4 verrines : 2 yaourts brassés 3 cuillères à café de sirop d'agave 2 palets bretons 4 grosses fraises Coulis de fraises : Une dizaine de belles fraises Jus d'1/2 citron 2 cuillères à café de sirop d'agave 1 feuille de gélatine   Placer la feuille de gélatine dans de l'eau bien froide pendant 10 minutes. Préparer le coulis en mixant les fraises avec le jus de citron et le sirop d'agave. Faire chauffer la moitié du coulis et y intégrer la feuille de gélatine essorée. Incorporer au coulis... [Lire la suite]

Inspirée de la recette trouvées sur le blog C'est ma fournée. Ingrédients pour 4 coulants : 140 g de chocolat noir 110 g de beurre 2 œufs 60 g de cassonade 20 g de crème liquide 10 g de farine 8 g de Maïzena 1 g de fleur de sel Huiler les moules. Faire fondre le beurre avec le chocolat et la crème. Bien mélanger. Battre les œufs avec le sucre et la fleur de sel (pas besoin de blanchir le mélange). Ajouter la mélange à base de chocolat. Ajouter enfin la Maïzena et la farine. Remplir les moules et les réserver au frais... [Lire la suite]

BON ANNIVERSAIRE P@pou.net ! Ingrédients : Pâte sucrée pour un cercle de 24 cm : 30 g de poudre d'amande 50 g de Maïzena 180 g de farine 1 g de sel 90 g de sucre glace 95 g de beurre pommade 1 œuf Ganache : 180 g de chocolat blanc 25 cl de crème liquide Fraises qs   Préparation de la pâte sucrée : Mélanger le beurre avec le sucre glace, la poudre d'amande, la Maïzena et le sel. Quand le mélange est sableux, ajouter 1/3 d'œuf battu et 1/3 de farine. Quand le mélange est homogène, ajouter... [Lire la suite]

Ingrédients : 75 cl de lait de chèvre 1 citron 1 yaourt bulgare nature 1 cuillère à café de sel Faire chauffer le lait avec le sel pendant une quinzaine de minutes sans le laisser bouillir. Sortir du feu et ajouter le jus de citron et le yaourt. Bien mélanger et laisser refroidir. Réserver au frais toute la nuit. La préparation semble liquide mais le lait est bien caillé. Verser ensuite cette préparation dans une passoire recouverte de gaze ou bien d'un torchon fin. Laisser égoutter au frais environ 12 heures. Verser ensuite le... [Lire la suite]

Ingrédients pour un cercle de 24-26 cm : Pâte sablée au chocolat : 125 g de beurre mou 75 g de sucre glace 25 g de poudre d'amande 200 g de farine 1 œuf 5 g de levure chimique 10 g de cacao amer en poudre Crème orange : 1 orange bio pour zeste + 10 cl de jus 2 œufs entiers 50 g de sucre 75 g de beurre 1 feuille de gélatine Ganache au chocolat : 100 g de crème liquide 100 g de chocolat   Pâte sablée au chocolat : Mélanger le beurre mou, le sucre glace et la poudre d'amande. Ajouter l'œuf. Tamiser la... [Lire la suite]

Ingrédients pour un moule à cake : 1 pâte feuilletée St Môret qs 4 tranches de saumon fumé Aneth qs Préchauffer le four à 180°C. Etaler le St Môret sur la pâte. Saupoudrer d'aneth et répartir le saumon fumé. Rouler la pâte sur elle-même pour former un boudin. Découper des tronçons d'environ 5 cm. Recouvrir le moule à cake de papier cuisson, y déposer les rouleaux de pâte. Faire cuire 25-30 minutes. Déguster chaud.

  Ingrédients : 50 g de poudre d'amandes 190 g de farine 10 g de cacao en poudre non sucré 80 g de beurre mou 1 oeuf 60 g de sucre Mélanger tous les ingrédients et faire une boule. Réserver au frais pendanrt environ 30 minutes. Préchauffer le four à 200°C. Etaler la pâte et détailler les sablés à l'aide d'un emporte-pièces. Déposer les sablés sur une plaque recouverte de papier cuisson. Faire cuire 10-12 minutes.