A bista de nas

24 janvier 2022

Naans au Roquefort

Recette réalisée au Companion mais peut être réalisée dans un autre robot ou à la main. Ingrédients pour 4 personnes : 200 g de farine 7 g de levure chimique 3 g de sel 4 cl d'eau 1 cl d'huile de pépin de raisin 83 g de yaourt nature Roquefort qs Noix qs Dans le robot muni du couteau pétrir/concasser, mettre tous les ingrédients sauf le Roquefort. En mode manuel, sélectionner la vitesse V8 et durée 1 minute. Former une boule et la diviser en 8 portions. Fariner le plan de travail et étaler chaque portion en cercle.... [Lire la suite]
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11 janvier 2022

Moelleux aux pommes au Cake Factory

Recette inspirée de celle trouvée sur "Yumelise" Ingrédients pour 6 personnes : 100 g de farine 1 sachet de levure chimique 70 g de sucre en poudre 50 g de lait 40 g de beurre 1 œuf 1 pincée de sel 3 pommes 1 cuillère à soupe de rhum Crème : 70 g de beurre 80 g de sucre en poudre 1 œuf Dans le bol du robot muni du couteau, mettre la farine, la levure et 70 g de sucre, le lait, 40 g de beurre coupé en dés, l'œuf et le sel. Mélanger pendant environ 1 minute. Ajouter le rhum. Eplucher les pommes et les couper en cubes.... [Lire la suite]
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06 janvier 2022

Muffins salés aux coquillettes (Cake Factory)

Ingrédients pour 6 muffins : 170 g de coquillettes 2 œufs 80 g de lardons 3 cuillères à soupe de lait 30 g de gruyère râpé Sel/poivre Faire cuire les pâtes avec du gros sel, comme indiqué sur le paquet. Egoutter et laisser un peu refroidir. Pendant ce temps, mélanger les œufs avec le lait, les lardons, le gruyère râpé. Ajouter aux pâtes cuites. Saler et poivrer si nécessaire. Déposer cette préparation dans les moules à muffins huilés. Faire cuire à 180°C pendant 30 minutes.
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01 janvier 2022

Rillettes de thon

BONNE ET HEUREUSE ANNEE 2022 !! En espérant qu'elle nous permette de tomber le masque ;-) Ingrédients pour 8 personnes : 200 g de yaourt grec 160 g de thon à l'huile 1 cuillère à café de moutarde 1/2 jus de citron jaune 1 cuillère à soupe de câpres 1 cuillère à soupe d'aneth Poivre Retirer un peu d'huile du thon et le mélanger avec le yaourt, la moutarde, le jus de citron et le câpre coupé en petits morceaux. Poivrer si nécessaire. Servir avec du pain grillé.
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27 décembre 2021

Bûche saumon fumé

Ingrédients pour 8 personnes : 9 tranches de pain de mie sans croute 300 g de Boursin ail et fines herbes 4 tranches de saumon fumé Crème liquide qs Déposer les tranches de pain de mie sur une feuille de papier cuisson, pour former un carré en les collant bien les unes aux autres. Aplatir avec un rouleau à pâtisserie.  Dans un ramequin, "assouplir" le Boursin avec un peu de crème pour faciliter l'étalage sur les tranches de pain de mie. Etaler le Boursin sur toute la surface du pain de mie. Déposer les tranches de saumon... [Lire la suite]
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23 décembre 2021

Mini tartes au thon en feuilles de brick (Cake Factory)

Recette inspirée de celle trouvée sur "toutesrecettes" Ingrédients pour 6 personnes : 6 feuilles de brick 180 g de thon 40 g de fromage râpé 2 cuillères à soupe de crème liquide 2 œufs 1 cuillère à soupe de câpres Sel/poivre Plier chaque feuille de façon à obtenir un carré. Déposer chaque carré dans un moule à muffin préalablement huilé. Dans un saladier, mélanger les oeufs avec le thon égoutté, les câpres coupés en petits morceaux, le fromage râpé et la crème liquide. Saler, poivrer si nécessaire. Déposer cette... [Lire la suite]
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16 décembre 2021

Bouillabaisse de moules

Ingrédients pour 4 personnes : 2 kg de moules 8 pommes de terre 1 poireau 2 oignons 2 gousses d'ail 15 cl de vin blanc Safran Thym Huile d'olive 1/2 bouquet de persil Rouille : 1 jaune 1 pomme de terre à faire cuire 15-20 minutes dans de l'eau 1 gousse d'ail 15 cl d'huile d'olive Safran Faire ouvrir les moules avec le vin blanc dans un faitout pendant environ 5 minutes. Egoutter et filtrer le jus. Enlever les coquilles des moules et en garder quelques unes pour la déco. Dans une sauteuse, faire revenir l'ail et... [Lire la suite]
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11 décembre 2021

Oeuf cocote au Cake Factory

Ingrédients pour 4 personnes : 4 tranches de pain de mie 1 petit suisse 2 cuillères à soupe de crème liquide 4 tranches de bacon 4 œufs Huiler les moules à muffins avec un pinceau. Aplatir le pain de mie à l'aide d'un rouleau. Mélanger le petit suisse avec la crème, puis découper le bacon en allumettes. Déposer les tranches de pain de mie dans les moules à muffins. Déposer un peu de mélange petit suisse-crème, mettre les allumettes de bacon par dessus puis casser un œuf dessus. Faire cuire dans le Cake Factory à 180°C... [Lire la suite]
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06 décembre 2021

Tarte chocolat crème coco

  Ingrédients : Fond de tarte : 130 g de cookies 50 g de beurre fondu Chantilly : 150 g de chocolat noir 33 cl de crème coco   Emietter les cookies et les mélanger avec le beurre fondu. Déposer dans un moule à cake recouvert de papier cuisson. Réserver au frais. Faire fondre le chocolat. Laisser refroidir le chocolat. Pendant ce temps, mettre la crème au congélateur pendant 45 minutes environ. Monter la crème en chantilly et y incorporer le chocolat fondu refroidi en 2 fois. Continuer à fouetter jusqu'à complète... [Lire la suite]
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01 décembre 2021

Tarte aux noix chocolat (Cake Factory)

Ingrédients : 1 pâte brisée ou sablée Appareil : 200 g de crème épaisse 70 g de sucre 100 g de noix râpées 1 œuf Ganache : 100 g de crème liquide 150 g de chocolat noir Appareil : mélanger tous les ingrédients. Foncer la pâte dans le moule du Cake Factory ou dans un moule à tarte. Préchauffer le four à 180°C, sinon, mettre au Cake Factory programmation libre à 180°C et faire cuire 1h. Pour la cuisson au four, retirer du four dès que la pâte est bien dorée. Laisser un peu refroidir. Ganache : Faire fondre le chocolat avec... [Lire la suite]
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