A bista de nas

12 décembre 2017

Tarte flambée revisitée

Ingrédients pour 4 tartelettes : 4 tranches de pain de mie complet 1 petit oignon 2 cuillères à soupe de fromage blanc 1 tranche de jambon blanc Gruyère Sel / poivre Déposer les tranches de pain de mie dans des moules à muffins de façon à former des tartelettes. Préchauffer le four à 200°C. Pendant ce temps, émincer l'oignon et le faire revenir dans de l'huile d'olive. Saler, poivrer. Découper le jambon en fines lamelles. Mélanger le fromage blanc avec les oignons et le jambon. Verser cette préparation dans les tartelettes et... [Lire la suite]
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09 décembre 2017

Croque gaufre au jambon

Ingrédients pour 4-6 personnes : 2 pâtes feuilletées 2 tranches de jambon blanc Gruyère râpé qs Étaler une pâte feuilletée et y déposer les 2 tranches de jambon dessus. Parsemer de gruyère râpé et déposer la deuxième pâte feuilletée par dessus. Découper en 8 parts et faire cuire dans un appareil à gaufre avec les plaques à gaufre. Il faut compter 10-15 minutes pour la cuisson, c'est un peu long....
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06 décembre 2017

Fantastik aux 2 chocolats

Ingrédients pour un carré de 16 cm de côté : Croustillant : 120 g de galettes bretonnes aux pépites de chocolat 20 g de riz soufflé 90 g de chocolat au lait 10 g de beurre de cacao Crémeux au chocolat noir : 150 g de chocolat noir 115 g de lait 115 g de crème liquide 40 g de jaunes d'oeufs 35 g de sucre Ganache montée au chocolat Dulcey : 75 g de crème liquide 10 g de miel d'acacia 110 g de chocolat Dulcey 195 g de crème liquide froide La veille, préparer le crémeux et la ganache. Crémeux : Faire chauffer le lait... [Lire la suite]
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03 décembre 2017

Muffins chorizo tomates séchées

Ingrédients pour 24 mini muffins : 80 g de chorizo 50 g de tomates séchées 150 g de farine 3 oeufs 12,5 cl de lait 100 g de gruyère râpé 1 sachet de levure chimique Préchauffer le four à 180°C. Mélanger la farine et la levure. Ajouter les oeufs puis le lait. Mélanger puis ajouter le gruyère râpé puis le chorizo et les tomates séchées coupés en petits morceaux. Garnir les moules à muffins et faire cuire 25 minutes.
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30 novembre 2017

Pommes de terre accordéon

Ingrédients : 6 pommes de terre Huile d'olive 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence 60 g de parmesan râpé 1 cuillère à café d'ail séché en poudre Sel / poivre Préchauffer le four à 160°C. Éplucher les pommes de terre et les rincer. Enfoncer une brochette au centre dans le sens de la longueur. A l'aide d'un couteau, découper en spirale, bien incliner le couteau. Étaler l'huile d'olive sur les pommes de terre à l'aide d'un pinceau. Mélanger le parmesan râpé, les herbes de Provence, l'ail, le sel et le poivre. Verser ce... [Lire la suite]
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27 novembre 2017

Cookie géant

Allez, une recette réconfortante en ce début de semaine !!! Ingrédients : 120 g de beurre ramolli 180 g de farine 180 g de chocolat noir haché en petits morceaux au couteau 50 g de sucre en poudre 50 g de cassonade 1 oeuf 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille 1 sachet de levure chimique 1 cuillère à café de bicarbonate de soude 1 pincée de sel Préchauffer le four à 180°C. Mélanger le beurre et les sucres. Ajouter ensuite la vanille et l'oeuf. Bien mélanger. Mélanger ensemble la farine avec la levure, le bicarbonate et... [Lire la suite]
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11 novembre 2017

Tarte choco-citron

  BON ANNIVERSAIRE B !!! Recette trouvée sur le blog Talons hauts et cacao. Ingrédients pour un cercle de 24-26 cm : Pâte sablée au chocolat : 125 g de beurre mou 75 g de sucre glace 25 g de poudre d'amande 200 g de farine 1 œuf 5 g de levure chimique 10 g de cacao amer en poudre Crème au citron : 150 ml de jus de citron 2 oeufs 20 g de Maizena 120 g de sucre semoule Mousse au chocolat : 170 g de chocolat noir 80 ml de crème liquide 4 blancs d'oeufs 1 jaune d'oeuf Pâte sablée au chocolat : Mélanger le... [Lire la suite]
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08 novembre 2017

Tarte courgettes feta

  Ingrédients : 1 pâte feuilletée 3 courgettes Ail / persil Feta aux herbes de Provence qs 1 oeuf Lait environ 200 ml Sel / poivre Couper les courgettes en cubes et les faire revenir à la poêle dans de l'huile d'olive. En fin de cuisson, ajouter la persillade. Laisser refroidir. Pendant ce temps, battre l'oeuf avec le lait, Saler, poivrer. Étaler la pâte et déposer les cubes de courgettes et les cubes de feta. Verser la préparation aux oeufs par dessus et faire cuire environ 35-40 minutes au four préchauffé à 180°C.
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05 novembre 2017

Gâteau aux prunes

Inspirée d'une recette trouvée sur "Journal des femmes" Ingrédients : 600 g de prunes 100 g de beurre 100 g de cassonade 3 oeufs 180 g de farine 1 sachet de levure chimique 3 cuillères à soupe de lait 1 cuillère à soupe de rhum Préchauffer le four à 180°C. Pendant ce temps travailler le beurre mou avec la cassonade. Ajouter les oeufs, puis les autres ingrédients. Beurrer le fond du moule et saupoudrer de cassonade. Déposer les prunes en quartiers puis, verser la pâte par dessus. Faire cuire 45 minutes.  
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27 octobre 2017

Gateau poires noix

Ingrédients : 180 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 3 oeufs 150 g de sucre 120 g de beurre fondu 1 pincée de bicarbonate 2 poires 70 g de noix 40 g de raisins secs macérés dans du rhum Préchauffer le four à 180°C. Mélanger les oeufs et le sucre. Ajouter la farine, la levure, le beurre fondu et le bicarbonate. Peler les poires et les couper en cubes. Les ajouter à la préparation ainsi que les noix et les raisins égouttés. Verser la préparation dans un moule recouvert de papier cuisson et faire cuire 40 minutes.
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