A bista de nas

06 décembre 2019

Sablés noix

Recette inspirée de celle de "La cuisine de Bernard" Ingrédients pour une trentaine d'étoiles : 70 g de noix 40 g de sucre 45 g de cassonade 1 cuillère à café de vanille en poudre 160 g de beurre demi sel 250 g de farine Mixer les noix puis les mélanger avec les sucres, la vanille et le beurre. Quand le mélange est bien homogène, ajouter la farine. Former une boule et étaler la pâte entre 2 feuilles de papier cuisson. Mettre la pâte étalée 1 heure environ au frais. Préchauffer le four à 170°C. Couper la pâte à... [Lire la suite]
Posté par Abistadenas à 08:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,

01 décembre 2019

Flan aux champignons et parmesan

Recette trouvée sur le blog "Philandcocuisine" Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de champignons de Paris 2 échalotes 4 oeufs 200 cl de crème liquide 10 cl de lait 50 g de parmesan râpé Huile d'olive 4 cuillères à soupe de vinaigre balsamique Sel/poivre Émincer les champignons de Paris et les faire revenir dans de l'huile d'olive avec les échalotes émincées. Faire cuire jusqu'à évaporation complète de l'eau des champignons. Saler, poivrer. Pendant ce temps, battre les oeufs, la crème et le lait. Ajouter le parmesan.... [Lire la suite]
Posté par Abistadenas à 08:00 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , ,
26 novembre 2019

Brioche tressée au jambon et fromage

Recette inspirée de celle du blog Marciatack Ingrédients pour 6 personnes : Pâte à brioche : 300 g de farine 1 sachet de levure de boulanger 1 cuillère à café de sel 1 cuillère à soupe de sucre 1 oeuf 10 cl de lait tiède Garniture : 50 g de fromage râpé 2 cuillères à soupe de fromage blanc 2 cuillères à soupe de Boursin ail et fines herbes 100 g de jambon blanc Pâte à brioche : Faire tiédir le lait et y diluer la levure. Laisser 5 minutes en remuant. Pétrir le lait avec la levure, l'oeuf, la farine, le sel et le sucre... [Lire la suite]
Posté par Abistadenas à 08:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
21 novembre 2019

Tarte champignons Pélardons

    Ingrédients pour 6 personnes : 500 g de champignons de Paris 1 pâte feuilletée 2 Pélardons ou fromage de chèvre frais 20 cl de crème liquide Sel/poivre Émincer les champignons et les faire revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive. Saler, poivrer. Lorsque les champignons sont cuits, ajouter la crème liquide, continuer la cuisson jusqu'à épaississement puis, laisser refroidir la préparation. Préchauffer le four à 180°C. Étaler la pâte et déposer les champignons par dessus. Découper les Pélardons en tranches... [Lire la suite]
Posté par Abistadenas à 08:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
16 novembre 2019

Oeuf cocotte

Ingrédients pour 4 personnes : 4 oeufs 1 oignon 1 poivron rouge (le dernier de la saison ;-() 4 cuillères à soupe de sauce tomate 1 petit morceau de chorizo 4 cuillères à soupe de crème liquide Herbes de Provence Découper les légumes en petits morceaux et les faire revenir dans de l'huile d'olive avec le chorizo coupé en cubes. En fin de cuisson, ajouter la sauce tomate. Saler un peu. Continuer la cuisson quelques minutes. Ajouter une pincée d'herbes de Provence. Déposer un peu de sauce tomate au fond de chaque... [Lire la suite]
Posté par Abistadenas à 17:11 - Commentaires [0] - Permalien [#]
25 octobre 2019

Cookies au cheddar

Recette trouvée sur CuisineAZ Ingrédients : 75 g de farine 100 g de cheddar 1 oeuf 40 g de beurre 1 cuillère à café de levure 1 pincée de sel Préchauffer le four à 210°C. Mélanger la farine, la levure et le sel dans un saladier. Ajouter l'oeuf, le beurre fondu et le cheddar coupé en cubes. Former un boudin et réserver 1 heure au frais. Découper le boudin en tranches de 0,5 cm et les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson. Faire cuire 10 minutes. 
Posté par Abistadenas à 08:00 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : ,

18 octobre 2019

Brownie tout chocolat

    Ingrédients pour 8 personnes : 90 g de beurre 2 oeufs 100 g de farine 3 g de levure chimique 150 g de sucre 1 pincée de sel 170 g de chocolat noir 120 g de chocolat noir coupé en morceaux Préchauffer le four à 180°C. Faire fondre le chocolat avec le beurre. Pendant ce temps, mélanger les oeufs et le sucre au fouet. Ajouter le chocolat fondu puis la farine, la levure et le sel. Ajouter enfin le chocolat en morceau à ce moment-là ou bien une fois que la pâte est dans le moule, ce que j'ai fait car j'avais... [Lire la suite]
Posté par Abistadenas à 08:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,
13 octobre 2019

Tarte chocolat caramel

BON ANNIVERSAIRE MANON !!! Recette du Fou de pâtisserie Sept-Oct2019. Bon, le chocolat, il faut le chercher... c'est plutôt une tarte au praliné. Fait avec les noisettes de Canet ;-) Ingrédients pour un cercler de 26 cm : Pâte sucrée (la veille) 140 g de beurre 75 g de sucre glace 25 g de poudre d'amandes 1 oeuf 250 g de farine 1 pincée de sel Praliné aux noisettes (la veille) 250 g de noisettes 170 g de sucre 40 g d'eau Fleur de sel Ganache montée (la veille) 200 g de crème liquide (1) 90 g de chocolat blanc 80 g... [Lire la suite]
Posté par Abistadenas à 08:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
09 octobre 2019

Chichoumeille

Spécialité héraultaise assez proche de la ratatouille.... Ingrédients pour 4 personnes : 2 aubergines 500 g de tomates mûres 2 poivrons rouges 2 oignons 2 gousses d'ail Huile d'olive Herbes de Provence Sel / poivre Peler les aubergines et les couper en lamelles. Pour éviter qu'elles se gorgent d'huile, je les fais cuire dans un saladier recouvert de papier film au micro-ondes. Émonder les tomates après les avoir trempées dans de l'eau bouillante. Enlever les graines et les découper en lamelles. Découper également les... [Lire la suite]
Posté par Abistadenas à 08:00 - Commentaires [0] - Permalien [#]
04 octobre 2019

Gâteau aux courgettes

BON ANNIVERSAIRE HUGO !! Ingrédients pour 6 personnes : 300 g de courgettes Basilic 2 oeufs 80 g de lait 10 g d'huile d'olive 30 g de farine 1 cuillère à café de levure chimique Ail séché Sel / Poivre 20 g de parmesan Mélanger les oeufs avec le lait, l'huile et le basilic ciselé. Y ajouter la farine, la levure, sel, poivre, ail séché et le parmesan. Découper les courgettes en rondelles. Préchauffer le four à 180°C. Déposer les courgettes dans un moule à cake recouvert de papier cuisson et déposer les courgettes en... [Lire la suite]
Posté par Abistadenas à 08:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,