8 janvier 2011
Truffes Rhum raisins
Ingrédients pour une vingtaine de truffes :
50 g de beurre pommade
45 g de sucre glace
1 cuillère à café de sucre vanillé
150 g de chocolat noir
60 g de raisins imbibés de rhum
Cacao en poudre
La veille, mettre les raisins à mariner dans une bonne quantité de rhum.
Mélanger le beurre, le sucre glace et le sucre vanillé. Lorsque le mélange est bien homogène, y incorporer le chocolat fondu puis les raisins égouttés.
Bien mélanger puis laisser prendre la préparation au frais pendant 1 heure environ.
A l'aide de 2 cuillères, former les truffes et les rouler à la main. Les rouler ensuite dans le cacao en poudre.
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