Mousse au chocolat

Ingrédients pour 8 personnes :

200 g de chocolat au caramel

4 blancs d'oeufs

50 g de sucre

40 cl de crème fraîche

Monter les blancs d'oeufs en neige puis y ajouter le sucre.

Pendant ce temps, faire fondre le chocolat au micro ondes ou au bain marie.

Monter la crème en chantilly.

Mélanger délicatement les blancs en neige au chocolat fondu, puis y ajouter la crème fouettée.

Verser la préparation obtenue dans des verrines et réserver au frais minimum 3 heures.