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Petites variante à la recette précédente. J'ai remplacé les pêches par un coulis pêches-abricots, plus rapide à préparer.

Ingrédients :

2 pêches jaunes

4 abricots

30 g de sucre

50 g de chocolat blanc

25 cl de crème liquide entière

1/2 citron

25 g de sucre

1 feuille de gélatine

Placer la gélatine 10 minutes dans de l'eau froide. Porter 2 minutes à frémissement 25 cl de crème avec 25 g de sucre. Hors du feu, ajouter le chocolat haché puis la gélatine essorée en remuant. Verser dans des verrines et mettre au frais au moins 3 heures.

Préparer le coulis en mixant ensemble les abricots avec les pêches, le sucre et le jus de citron.

Au moment de servir, verser le coulis sur la panna cotta.

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