Rochers au chocolat

Ingrédients :

100 g de chocolat au lait

10 g de beurre de cacao

75 g de Praliné

75 g de crêpes dentelles émiettées

75 g d'amandes grillées et effilées

500 g de chocolat noir pour l'enrobage (j'en ai utilisé environ 200 g)

Faire fondre le chocolat au lait et le beurre de cacao au bain marie jusqu'à ce qu'ils atteignent 45°C. Ajouter le Praliné et bien mélanger. Ajouter ensuite les crêpes dentelles et les amandes. Laisser un peu refroidir puis déposer des petits tas sur du papier cuisson. Laisser prendre pendant au minimum 2 heures.

Faire fondre le chocolat noir et y tremper les rochers. Laisser prendre dans un endroit frais et sec.