Verrine saumon avocat (2)

Ingrédients pour 4 personnes :

Purée d'avocat :

2 avocats

2 yaourts nature brassés

Le jus d'1/2 citron

Persil

Sel / poivre

Préparation au saumon :

300 g de saumon fumé

2 cuillères à soupe de jus de citron

Ciboulette

Poivre

Préparer la purée d'avocat en mixant finement les avocats avec le jus de citron et le persil. Ajouter ensuite les yaourts et assaisonner. Réserver au frais dans une poche à douille.

Pendant ce temps, découper le saumon en petits morceaux, ciseler la ciboulette et mélanger avec le saumon et le jus de citron. Poivrer.

Déposer quelques morceaux de saumon au fond d'un verre et dresser la purée aux avocats au dessus.