20 août 2014

Tarte glacée à la vanille

  Recette inspirée du Fou de Pâtisserie #6 : pas mauvais du tout, mais difficile à découper, surtout le fond de tarte et le praliné. Les étaler le plus fin possible. Ingrédients pour une tarte de 24 cm de diamètre : Fond de tarte : 180 g de beurre 2 g de sel 100 g de sucre glace 1 oeuf 250 g de farine Fruits secs caramélisés : 40 g d'eau 40 g de sucre 100 g d'amandes 100 g de noisettes Praliné croustillant : 200 g de praliné 30 g de chocolat au lait 80 g de Gavottes Glace à la vanille : 520 g de lait 2... [Lire la suite]
Posté par Abistadenas à 08:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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