Crackers au piment

Ingrédients pour environ 60 crackers :

150 g de beurre mou

150 g de farine tamisée

150 g de parmesan râpé

1 oeuf

20 g de fleur de sel

3 pincées de piment d'Espelette en poudre

Mélanger le beurre, la farine et le parmesan. Ajouter l'oeuf. Envelopper la pâte dans un film transparent et réserver 30 minutes au frais.

Étaler la pâte sur une épaisseur de 3 mm. La déposer sur du papier cuisson et découper des carrés à l'aide d'un couteau. Saupoudrer du mélange sel / piment et enfourner 15 minutes à 180°C. Lorsque les crackers sont cuits, les laisser refroidir avant de les séparer les uns des autres.