02 avril 2015

Gâteau de Pâques

Ingrédients pour 10 personnes : Base : 160 g de beurre 200 g de cookies 220 g de sablés (le pense que 100 g suffisent pour éviter que ce soit trop épais) Ganache cuite : 150 g de chocolat noir à 70% 1 oeuf 150 ml de crème 1 cuillère à soupe de rhum Mousse au chocolat : 70 g de blancs d'oeufs 120 g de crème liquide 60 g de lait 60 g de chocolat noir à 55% Fleur de sel Chantilly au chocolat au lait : 100 g de chocolat au lait 200 g de crème liquide Fleur de sel   Base : Faire fondre le beurre. Écraser les... [Lire la suite]
Posté par Abistadenas à 08:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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