28 mai 2015

Boulettes de boeuf au parmesan

Ingrédients pour 4 personnes : 350 g de viande hachée 1 jaune d'oeuf 50 g de parmesan râpé Persil Sel / poivre 1 oignon 1 bocal de coulis de tomate aux olives Mélanger la viande hachée, le jaune d'oeuf et le parmesan râpé. Hacher le persil et l'ajouter au mélange précédent. Saler un peu et poivrer. Former des boulettes de la taille d'une grosse noix. Verser de l'huile d'olive dans une poêle et quand elle est chaude, faire cuire les boulettes quelques minutes en réduisant le feu. Réserver les boulettes dans une assiette. ... [Lire la suite]
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06 mai 2015

Houmous à ma façon

    Ingrédients : 1 petite boite de pois chiches cuits (400g) 1 gousse d'ail 1 cuillère à soupe de graines de sésame 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 jus de citron Sel / poivre Torréfier les graines de sésame dans une poêle "sèche". Pendant ce temps, mixer ensemble les pois chiches égouttés, l'ail, l'huile d'olive et le jus de citron. Ajouter ensuite le sésame, mixer et saler / poivrer.
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05 mai 2015

Sablé aux fraises

Bon anniversaire P....!!! Ingrédients : Sablé : 4 jaunes d'oeufs 100 g de sucre 125 g de beurre 125 g de farine 2 g de fleur de sel 1 g de levure chimique 1 gousse de vanille Mousse au chocolat blanc : 180 g de chocolat blanc 20 ml de crème fraîche Garniture : Fraises qs Sablé : fouetter les jaunes d'oeufs et le sucre. Bien faire mousser. Gratter la gousse de vanille pour récupérer les grains. Mélanger la farine avec le sel, la levure et les grains de vanille. Ajouter ce mélange aux oeufs. Terminer par le beurre... [Lire la suite]
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04 mai 2015

Tartine "du placard" n°2

Ingrédients pour 4 personnes : 4 tranches de pain aux céréales 50 g de chorizo 40 g de gruyère râpé 2 courgettes Huile d'olive Éplucher les courgettes et les découper en petits cubes. Les faire revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive. Saler / poivrer. Pendant ce temps, mixer le chorizo et le gruyère râpé. Déposer cette préparation en fine couche sur les tranches de pain. Mettre au four quelques minutes sous le grill. Déposer les cubes de courgettes par dessus et servir aussitôt.
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03 mai 2015

Tartine "du placard" n°1

Ingrédients pour 4 tartines : 4 grandes tranches de pain aux céréales Guacamole à ma façon : mixer 2 avocats avec le jus d'un citron et 1/2 oignon 2 tomates Quelques tranches de chorizo Découper les tomates en petits cubes. Faire revenir des tranches fines de chorizo dans une poêle sans ajouter de matière grasse. Les déposer sur du papier absorbant. Étaler le guacamole sur les tranches de pain. Déposer les dés de tomates et les tranches de chorizo. On peut faire griller le pain ou non. Déguster avec une salade verte.
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02 mai 2015

Salade de lentilles

Ingrédients pour 2 personnes : 200 g de lentilles 1 échalote 1 tomate Feta qs Viande des grisons qs Vinaigrette : huile d'olive, vinaigre de noix, moutarde Faire cuire les lentilles pendant 20 minutes dans une eau chaude. Égoutter. Pendant ce temps, émincer l'échalote, couper la tomate et la feta en petits cubes. Découper la viande des grisons en lamelles. Préparer la vinaigrette en mélangeant une cuillère à café de moutarde avec une cuillère à soupe de vinaigre et 3 cuillères à soupe d'huile. Ajouter les lentilles... [Lire la suite]
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