Salade César

Ingrédients pour 4 :

1 salade verte

4 escalopes de poulet

1 échalote

6 tranches de pain de mie sans croûte

Parmesan en copeaux

Sauce :

4 cuillères à soupe de crème liquide

1 citron

1 cuillère à soupe de moutarde

20 g de parmesan râpé

Faire dorer les escalopes de poulet à la poêle dans un peu d'huile. Saler, poivrer. Pendant ce temps, laver la salade. Faire griller les tranches de pain de mie au grille pain, puis les couper en cubes. Ciseler l'échalote.

Préparer la sauce en mélangeant la crème, le jus de citron et la moutarde. Ajouter ensuite le parmesan râpé. Rectifier l'assaisonnement si besoin.

Déposer tous les ingrédients dans un saladier et verser la sauce par dessus.