Mousse de fraises (4)

Recette trouvée dans Marmiton.

Ingrédients pour 8 :

500 g de fraises

500 g de crème mascarpone

125 g de sucre

6 feuilles de gélatine

Faire ramollir la gélatine dans de l'eau très froide. Dans une casserole, porter à ébullition les fraises avec le sucre. Mixer le mélanger et incorporer la gélatine essorée. Réserver au frais environ 2 heures. Monter la crème en chantilly et l'incorporer aux fraises. Mélanger délicatement et verser cette préparation dans des verrines. Réserver au frais 2-3 heures.