Truffes fève tonka (1)

Ingrédients pour environ 25-30 truffes :

15 cl de crème liquide

400 g de chocolat noir

1/4 de cuillère à café de fève tonka

Cacao en poudre qs

Faire chauffer la crème avec la fève tonka, puis la verser sur le chocolat haché. Bien mélanger et faire prendre au frais (la recette dit 6 heures, mais au bout de 3 heures, la préparation était trop dure pour façonner des truffes !!!). Je conseille de mettre en poche à douille quand la préparation commence à durcir un peu et pocher sur une plaque recouverte de papier cuisson. Réserver au frais 1-2 heures, puis rouler les truffes dans le cacao.