Courgettes farcies

Ingrédients :

3 courgettes

450 g de chair à saucisse

1 oignon

1 gousse d'ail

1 cuillère à café d'herbes de Provence

200 g de coulis de tomate

Préchauffer le four à 200°C. Couper les courgettes en 2 et les vider avec une petite cuillère. Faire revenir la chair coupée en morceaux avec un oignon émincé et l'ail écrasé. Ajouter enfin la chair a saucisse. Faire cuire une dizaine de minutes puis ajouter les herbes de Provence.

Déposer la farce dans les courgettes et verser le coulis par dessus. Mettre au four pendant 1h30 environ.