Galette pommes de terre (2)

Bon anniversaire Martine !

Ingrédients pour 4 galettes :

300 g de reste de purée

1 oeuf

50 g de pecorino

60 g de jambon sec coupé en lanières

15 g de farine de pois chiche

Râper le pecorino et l'incorporer aux autres ingrédients. Verser de l'huile d'olive dans une poêle et former les galettes quand l'huile est chaude. Faire dorer des deux côtés et déguster chaud.