05 octobre 2018

Macarons au chocolat

    Ingrédients pour 30-40 macarons : Coques Sirop : 150 g de sucre semoule 50 g d'eau Tant pour tant : 150 g de poudre d'amandes 150 g de sucre glace 10 g de cacao Appareil à macarons : 2 fois 50 g de blancs d'oeufs 15 g de sucre semoule Ganache : 50 g de chocolat à 70% 60 g de crème liquide 10 g de beurre La veille, sortir les blancs d'oeufs et les garder à température ambiante. Torréfier la poudre d'amandes 10 minutes au four à 150°C. Laisser refroidir. Mixer rapidement la poudre... [Lire la suite]
Posté par Abistadenas à 08:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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