08 février 2019

Gateau de crêpes

Ingrédients pour 8 personnes : Crêpes : 100 g de Maïzena 100 g de farine 15 g de sucre vanillé 4 oeufs 50 ml de lait 1 cuillère à soupe de rhum Garniture : Ganache montée (la veille) : 200 g de chocolat noir 200 g de crème liquide chaude 200 G de crème liquide froide Lemon curd : 1 oeuf 40 g de sucre 1 citron (jus + zeste) 15 g de beurre 1 cuillère à café de Maïzena Crêpes : Mélanger tous les ingrédients et laisser reposer la pâte 1 heure. Faire cuire les crêpes dans une poêle de 22 cm de diamètre. Avec cette... [Lire la suite]
Posté par Abistadenas à 08:00 - Commentaires [0] - Permalien [#]
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