A bista de nas

750 grammes

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29 avril 2019

Viennoises au chocolat

Viennoises au chocolat

Ingrédients pour 3 viennoises : 450 g de farine 15 g de levure de boulanger fraîche 250 ml d'eeau 1 cuillère à café de sel 30 g de poudre de lait 40 g de beurre 150 g de pépites de chocolat blanc M&langer la farine et le sel. Verser l'eau, la poudre de...

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Tags: levure fraîche, viennoise, pépites chocolat

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24 avril 2019

Baguette

Ingrédients pour 4 baguettes : 900 g de farine 600 ml d'eau tiède 15 g de levure de boulanger fraîche 2 cuillères à café de sel Mélanger la levure avec 400 ml d'eau tiède, délayer. Ajouter 600 g de farine et le sel. Bien mélanger au robot. Laisser reposer...

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Tags: levure fraîche, baguette, four vapeur

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19 avril 2019

Croquettes de chou-fleur

Croquettes de chou-fleur

Recette inspirée de celle trouvée sur le site 750g. Ingrédients pour 4 personnes : 1 chou-fleur 2 oeufs 1 petit oignon ciselé 25 g de gruyère râpé 25 g de parmesan 30 g de chapelure 1/2 bouquet de ciboulette Huile d'olive Sel / poivre Faire cuire le chou-fleur...

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Tags: parmesan, chou fleur, chapelure, croquette, ciboulette, gruyère râpé

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14 avril 2019

Moelleux au chocolat

Moelleux au chocolat

Ingrédients pour 6 personnes : 200 g de chocolat à 70% + 12 carrés 80 g de beurre + un peu pour les ramequins 80 g de sucre glace 30 g de farine 5 oeufs Préchauffer le four à 220°C. Beurrer les ramequins. Faire fondre le chocolat avec le beurre. Battre...

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Tags: chocolat noir, moelleux

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9 avril 2019

Roulé jambon fromage

Roulé jambon fromage

Ingrédients pour 4 personnes : 1 pâte à pizza 2 tranches de jambon blanc Gruyère râpé qs Préchauffer le four à 200°C. Étaler la pâte à pizza. Déposer par dessus les 2 tranches de jambon de façon à recouvrir un maximum de surface. Déposer le gruyère râpé...

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Tags: jambon blanc, pâte à pizza, gruyère râpé

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4 avril 2019

Macarons au chocolat

Macarons au chocolat

Je pensais avoir déjà une recette de macarons au chocolat sur mon blog.... Maintenant, c'est chose faite ! Ingrédients pour environ 40 macarons (soit 80 coques) : 2 fois 55 g de blancs d'oeufs vieillis à température ambiante depuis la veille 15 g de sucre...

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Tags: ganache, chocolat noir, macarons

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