Scarpaccia courgettes (3)

Recette inspirée de celle de Happy papilles

Ingrédients pour 6 personnes :

500 g de courgettes

2 cébettes

1 gousse d'ail

3 oeufs

140 g de farine

10 cl de lait

4 cuillères à soupe de parmesan

Sel / poivre

1/2 cuillères à café de curcuma

Préchauffer le four à 210°C. Découper les courgettes en fins bâtonnets. Émincer les cébettes et l'ail. Battre les oeufs avec la farine et le parmesan. Ajouter les légumes. Saler, poivrer. Verser cette préparation sur une plaque de pâtisserie recouverte de papier cuisson, sur une épaisseur de 1 à 1,5 cm. Faire cuire 15-30 minutes jusqu'à ce que ce soit doré. Découper en carrés et déguster chaud.