16 juillet 2019
Scarpaccia aux courgettes et parmesan
Recette inspirée de celle de Happy papilles
Ingrédients pour 6 personnes :
500 g de courgettes
2 cébettes
1 gousse d'ail
3 oeufs
140 g de farine
10 cl de lait
4 cuillères à soupe de parmesan
Sel / poivre
1/2 cuillères à café de curcuma
Préchauffer le four à 210°C. Découper les courgettes en fins bâtonnets. Émincer les cébettes et l'ail. Battre les oeufs avec la farine et le parmesan. Ajouter les légumes. Saler, poivrer. Verser cette préparation sur une plaque de pâtisserie recouverte de papier cuisson, sur une épaisseur de 1 à 1,5 cm. Faire cuire 15-30 minutes jusqu'à ce que ce soit doré. Découper en carrés et déguster chaud.
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