09 octobre 2019

Chichoumeille

Spécialité héraultaise assez proche de la ratatouille.... Ingrédients pour 4 personnes : 2 aubergines 500 g de tomates mûres 2 poivrons rouges 2 oignons 2 gousses d'ail Huile d'olive Herbes de Provence Sel / poivre Peler les aubergines et les couper en lamelles. Pour éviter qu'elles se gorgent d'huile, je les fais cuire dans un saladier recouvert de papier film au micro-ondes. Émonder les tomates après les avoir trempées dans de l'eau bouillante. Enlever les graines et les découper en lamelles. Découper également les... [Lire la suite]
Posté par Abistadenas à 08:00 - Commentaires [0] - Permalien [#]