Truffes nature (3)

JOYEUX NOEL !!

Ingrédients pour 50 truffes :

300 g de chocolat noir

25 cl de crème liquide

50 g de beurre

Cacao en poudre qs

Faire fondre le chocolat. Porter la crème à ébullition et la verser sur le chocolat fondu. Incorporer le beurre et bien mélanger. Verser la préparation dans un moule recouvert de papier cuisson et laisser refroidir au réfrigérateur pendant toute une nuit.

Le lendemain, saupoudrer le plan de travail de cacao et couper des carrés de 2 cm de côté. Les rouler dans le cacao et conserver au frais jusqu'à dégustation. Ces truffes sont très bonnes mais un peu molles, je trouve.