Glace italienne à la fraise

Recette au Companion

Ingrédients : 

500 g de fraises congelées

80 g de sucre glace

1 blanc d'œuf

Quelques jours avant, congeler les fraises en les espaçant sur une plaque , et pas dans un sac congélation comme moi car le Companion a eu du mal à  mixer le bloc compact de fraises !

Mettre les fraises dans le bol muni du couteau pétrir/concasser. Mixer pendant 2 minutes vitesse 9 puis 1 minute vitesse 12. Racler les bords du bol et ajouter le sucre glace et le blanc d'œuf. Mixer 30 secondes vitesse 12. Remplacer le couteau par le fouet et programmer vitesse 6 pendant 1 minutes 30. Réserver au congélateur jusqu'à dégustation.