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Ingrédients pour 5 personnes : 5 courgettes 75 g de Boursin ail et fines herbes 75 g de beurre 80 g de parmesan râpé 75 g de farine 3 cuillères à soupe de chapelure Laver les courgettes et les râper. Les faire revenir une dizaine de minutes dans une poêle avec de l'huile d'olive. Verser les courgettes dans une passoire pour les égoutter. Réserver. Pendant ce temps, travailler le beurre avec le parmesan et la farine. Ajouter la chapelure et sabler le mélange pour faire le crumble. Mélanger les courgettes au Boursin, saler,... [Lire la suite]

Ingrédients : 24 mini tartelettes cuites Ganache : 150 g de chocolat noir 20 g de chocolat au lait 100 ml de crème et mascarpone Chantilly spéculoos : 150 g de crème et mascarpone 1 cuillère à soupe de pâte au spéculoos Ganache : Faire chauffer la crème et la verser sur le chocolat coupé en petits morceaux. Bien mélanger et verser dans les tartelettes. Réserver au frais minimum 2 heures. Chantilly spéculoos : La veille, faire un peu chauffer la pâte de spéculoos et bien mélanger à la crème. Chauffer le tout si besoin.... [Lire la suite]

Recette trouvée sur le blog "Les délices de Caroline" Ingrédients pour une trentaine de cannelés : 250 ml de lait 30 g de beurre 50 g de Comté 40 g de chorizo 1 oeuf 1 jaune d'oeuf 50 g de farine Sel / poivre Faire chauffer le lait et y faire fondre le beurre. Pendant ce temps, râper le Comté et couper le chorizo en petits cubes. Mélanger la farine avec le jaune et l'oeuf. Verser par dessus le mélange lait - beurre. Ajouter le Comté râpé et le chorizo. Saler, poivrer. Verser dans les moules à cannelés. Faire cuire 20... [Lire la suite]

Recette trouvée sur le blog C'est ma fournée Ingrédients : 500 g de farine 4 g de levure de boulanger sèche 8 g de sel 15 g d'huile d'olive 300 ml d'eau tiède Émulsion : 30 g d'eau 30 g d'huile d'olive 1 cuillère à café de sel Romarin (du jardin :-)) qs Verser tous les ingrédients dans la machine à pain et régler sur le programme "pâte à pain". A la fin du programme, déposer la boule de pâte sur une feuille de papier cuisson et laisser reposer 10 minutes. Étaler à la main et laisser reposer 20 minutes. Pendant ce temps... [Lire la suite]

Ingrédients : 1 pâte à pizza 4 oignons 100 g de lardons 125 g de fromage blanc 2 cuillères à soupe de gruyère râpé Sel / poivre Huile d'olive Faire revenir les oignons émincés et les lardons dans de l'huile d'olive. Saler, poivrer et laisser refroidir. Déposer cette préparation sur la pâte à pizza, puis étaler par dessus le fromage blanc. Parsemer de gruyère râpé. Rouler la pâte et réserver au congélateur une bonne heure. Préchauffer le four à 210°C. Sortir le rouleau du congélateur et le découper en tranches assez épaisses... [Lire la suite]

BON ANNIVERSAIRE MANOU !!! Ingrédients : 200 g de chocolat au lait 4 oeufs 150 g de sucre 160 g de beurre 70 g de farine 80 g de noix Préchauffer le four à 160°C. Faire fondre le chocolat avec le beurre. Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Mélanger les deux premières préparations et ajouter la farine. Bien mélanger. Hacher les noix et les ajouter à la préparation. Verser dans un moule recouvert de papier cuisson et faire cuire 30 minutes.

Ingrédients pour 4 : Biscuit capucine amande : 86 g de sucre glace 20 g de farine 66 g de poudre d'amande 3 blancs d'oeufs 53 g de sucre semoule Ganache au chocolat : 130 g de crème liquide 20 g de miel 150 de chocolat noir 50 g de beurre demi-sel Crème mousseline : Crème au beurre : 166 g Crème pâtissière : 100 g Praliné : 66 g Crème au beurre : 80 g de sucre 25 g d'eau 1 oeuf 160 g de beurre Crème pâtissière : 85 g de lait 1 gousse de vanille 1 jaune d'oeuf 17 g de sucre 8 g de Maïzena 8 g de beurre ... [Lire la suite]

Ingrédients pour 50 sablés : 175 g de farine 30 g de cacao en poudre 5 g de bicarbonate de soude 5 g de fleur de sel 150 g de beurre 120 g de cassonade 50 g de sucre semoule 2 g de vanille liquide 150 g de chocolat noir Couper le chocolat en petits morceaux. Ramollir le beurre et y incorporer la cassonade, le sucre, la fleur de sel et la vanille. Ajouter ensuite la farine, le cacao et le bicarbonate tamisés. Ajouter enfin le chocolat. Façonner des rouleaux de 4 cm de diamètre environ et 40 cm de long. Les réserver au frais... [Lire la suite]

Ingrédients pour 30 pièces : 250 g de noisettes entières décortiquées 250 g de sucre semoule 1 cuillère à café de vanille liquide 125 g de blancs d'oeufs Mettre les noisettes dans un sac congélation et taper dessus avec une casserole afin de les concasser grossièrement. Mélanger le sucre avec la vanille liquide et les noisettes. Ajouter les blancs d'oeufs, bien mélanger, puis verser ce mélange dans une casserole. Faire chauffer à feu moyen en remuant sans arrêt. Quand le mélange atteint 70°C, sortir du feu et laisser... [Lire la suite]

Ingrédients pour 4 : 1 rouelle de porc 2 oignons 1 gousse d'ail 1 bouillon de boeuf 400 g de tomate pelées au jus Inciser la couenne à plusieurs endroits pour éviter qu'elle se rétracte à la cuisson. Dans une cocotte, faire revenir la viande dans de l'huile d'olive, des 2 cotés. Retirer la viande et faire revenir les oignons émincés. Ajouter ensuite l'ail écrasé, les tomates et le bouillon. Faire réduire quelques minutes avant de remettre la rouelle par dessus. Couvrir et mettre au four préchauffé à 150°C pendant 1h30 - 2h.... [Lire la suite]