08 octobre 2013

Pizza façon pissaladière oignons - tomates

                Ingrédients : Pâte à pizza : 250 g de farine 150 g d'eau 1 cuillère à café de sel 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 sachet de levure de boulanger Garniture : 4-5 oignons Tomates qs 2 cuillères à soupe de caviar d'aubergines (recette ici) Gruyère râpé Thym Sel Huile d'olive Préparer la pâte à pizza : Mettre tous les ingrédients dans la machine à pain. Pendant ce temps, peler et émincer les oignons. Les faire revenir dans de l'huile d'olive avec le... [Lire la suite]
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07 octobre 2013

Lotte au chorizo

                Recette largement inspirée de la recette d'Audrey. Merci Audrey pour cette idée ! Ingrédients pour 4 personnes : 1,2 - 1,5 kg de lotte 1/2 chorizo 1 échalote 1 gousse d'ail Farine Thym Huile d'olive 1 petite tomate 2 poivrons rouges 6-8 pommes de terre moyennes 1 bouillon de légume Éplucher les pommes de terre et les poivrons et les faire cuire dans une casserole d'eau salée. A ébullition, laisser cuire pendant 20 minutes environ. Égoutter et garder un peu... [Lire la suite]
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03 octobre 2013

Croque aubergine mozzarella

                Ingrédients pour 2 personnes : 1 aubergine 8 tranches de chorizo (ou coppa) 2 tomates 1 boule de mozzarella Huile d'olive Laver l'aubergine et la découper en tranches d'environ 1,5 cm d'épaisseur. Huiler les aubergines et saler. Mettre au four préchauffé à 200°C pendant environ 1 heure (les aubergines sont longues à cuire !). A la sortie du four, déposer une rondelle de tomate sur chaque aubergine, recouvrir d'une tranche de chorizo et une tranche de mozzarella. ... [Lire la suite]
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02 octobre 2013

Caviar d'aubergine

                Ingrédients : 1 grosse aubergine 2 gousses d'ail (ou 1 seule) Huile d'olives (des Lucques !) 2 tomates séchées Olives vertes qs Sel, poivre Préchauffer le four à 200°C et mettre l'aubergine entière pendant 30-40 minutes : la peau doit changer de couleur. A la sortie du four, prélever la chair et la mettre à égoutter. Laisser refroidir puis mixer la chair avec la (les) gousse d'ail, l'huile, les tomates séchées et les olives. Saler, poivre. A déguster sur du... [Lire la suite]
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30 septembre 2013

Tarte aux poivrons

                Super bon et très rapide à faire ! Ingrédients pour 4-6 personnes : 1 pâte brisée 3 poivrons rouges 3 cuillères à soupe de Boursin cuisine ail et fines herbes Gruyère râpé Découper les poivrons en cubes et les faire revenir 10-15 minutes à la poêle avec de l'huile d'olive. Préchauffer le four à 200°C. Étaler la pâte dans un moule et répartir le fromage par dessus. Laisser tiédir les poivrons et les verser sur le fond de tarte. Parsemer du gruyère râpé et mettre... [Lire la suite]
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29 septembre 2013

Tarte noix caramel

                Ingrédients : Pâte sucrée : 250 g de farine 125 g de sucre glace 1 g de sel 125 g de beurre 1 oeuf Extrait de vanille Crème d'amandes : 65 g de beurre mou 65 g de sucre 65 g de poudre d'amandes 1 oeuf 1 cuillère à soupe de rhum Garniture au caramel : 250 g de sucre 200 g de crème liquide 170 g de noix concassées Préparer la pâte en mélangeant tous les ingrédients ensemble au robot. Former une boule et mettre au frais 1 heure environ. A la sortie du... [Lire la suite]
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16 septembre 2013

Tarte courgettes surimi rapide

                Ingrédients pour 4 personnes : 1 pâte feuilletée toute prête 1 brick de béchamel 2 cuillères à soupe de Boursin Cuisine ail et fines herbes 2 petites courgettes Surimi qs Tomates cerise du jardin ;-) Gruyère râpé Peler les courgettes et les couper en cubes. Les faire revenir avec de l'huile d'olive dans une poêle. Pendant ce temps, découper le surimi en morceau et le déposer sur le fond de tarte ainsi que les tomates cerise. Quand les courgettes sont cuites,... [Lire la suite]
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15 septembre 2013

Tourte pommes raisins

                Recette inspirée du dernier "Elle à table" Ingrédients pour 6-8 personnes : 400g environ de pâte feuilletée (pour la recette c'est ici) 1kg de pommes 100g de raisins secs 20g de beurre 2 cuillères à soupe de sucre 4 cuillères à soupe de confiture de reine-claude Glaçage : 1 blanc d'oeuf 50g de sucre glace Quelques gouttes de jus de citron Peler les pommes, les couper en cubes et les faire revenir avec le beurre et le sucre en remuant souvent jusqu'à ce... [Lire la suite]
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10 septembre 2013

Pain d'aubergines

                Ce soir, le site de Canalblog a l'air de fonctionner... Désolée pour les problèmes d'hier ! Ingrédients pour 4 personnes : 3 aubergines 4 oeufs 10 cl de crème Persil Sel, poivre Couper les aubergines en 2 dans le sens de la longueur et les faire cuire 25 minutes à 180°C. Laisser refroidir et prélever la chair. Mixer la chair et y ajouter les oeufs battus, sel, poivre, crème et persil ciselé. Verser dans un moule à cake huilé. Faire cuire 25 minutes dans un... [Lire la suite]
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03 septembre 2013

Monkey bread aux lardons et mozzarella

                Autre idée de garniture du Monkey bread Ingrédients : Pâte à pain : 300 ml d'eau 10 g de sel fin 500 g de farine 1 sachet de levure de boulanger Garniture : Lardons qs Mozzarella qs Ail Persil Huile d'olive Préparer la pâte à pain en mettant les ingrédients dans l'ordre ci-dessus. Pendant ce temps, préparer la garniture en coupant la mozzarella en petits cubes. Sortir la pâte de la machine à pain et faire des petits morceaux de la taille d'une noix.... [Lire la suite]
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