16 août 2019

Croque cake au saumon fumé

Ingrédients pour 4 personnes : 8 tranches de pain de mie sans croûte environ 4 tranches de saumon fumé 1 oeuf 20 cl de crème liquide Gruyère râpé qs Aneth qs Chemiser un moule à cake de papier cuisson et préchauffer le four à 180°C. Mélanger l'oeuf avec la crème et l'aneth. Mettre des tranches de pain de mie au fond du moule, déposer par dessus 2 tranches de saumon fumé. Recouvrir de pain de mie puis verser un peu de préparation à la crème. Déposer du gruyère râpé puis les 2 dernières tranches de saumon fumé. Recouvrir de... [Lire la suite]
Posté par Abistadenas à 08:08 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

31 juillet 2019

Boulettes de courgettes

Ingrédients pour 6 personnes : 3 courgettes moyennes 1 oeuf 100 g de chapelure 2 gousses d'ail 2 branches de basilic 50 g de parmesan râpé Sauce tomate (j'ai fait une sauce tomates avec des aubergines, des lardons fumés et de la purée de tomates) Râper les courgettes, puis les égoutter pendant 1 heure environ. Déposer ces courgettes sur un torchon, bien tordre le torchon pour éliminer le maximum d'eau. Mélanger les courgettes avec l'oeuf, la chapelure, l'ail écrasé, le basilic ciselé et le parmesan. Former des boulettes et... [Lire la suite]
Posté par Abistadenas à 08:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
26 juin 2019

Pommes de terre au jamb

Ingrédients pour 4 personnes : 4 grosses pommes de terre 2 tranches de jambon blanc coupé en petits morceaux 1 oeuf 20 cl de crème liquide Persil haché Gruyère râpé qs Sel / poivre Préchauffer le four à 180°C. Laver les pommes de terre et le faire cuire 1 heure environ (jusqu'à ce qu'on puisse enfoncer un couteau facilement). Sortir les pommes de terre du four et les laisser un peu refroidir. Découper la surface des pommes de terre et les creuser avec une cuillère. Écraser la chair à la fourchette et la mélanger avec l'oeuf,... [Lire la suite]
Posté par Abistadenas à 08:08 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
16 juin 2019

Croque cake au thon

  Ingrédients pour 4 personnes : 2 oeufs 1 boîte de thon (150 g égoutté) 1 cuillère à café de moutarde 20 cl de crème liquide 150 g de gruyère râpé 10-12 tranches de pain de mie sans croûte Préchauffer le four à 180°C. Recouvrir un moule à cake de papier cuisson. Déposer 50 g de gruyère râpé. Dans un saladier, mélanger les oeufs avec la crème, le thon émietté, la moutarde et le reste de gruyère râpé. Déposer les tranches de pain de mie sur le gruyère râpé. Verser 1/3 de la préparation. Déposer de nouvelles tranches de... [Lire la suite]
Posté par Abistadenas à 08:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
15 mai 2019

Pulled pork

Inspiré d'une recette trouvée dans Marmiton "mars-avril 2019" Ingrédients pour 6 personnes : 1 rôti de porc dans l'échine de 1,5 kg 1 gros oignon 2 gousses d'ail 2 brins de thym 2 feuilles de laurier 25 cl de ketchup 10 cl de vinaigre de cidre 25 g de cassonade 1 cuillère à soupe de moutarde 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire 1 cuillère à café de paprika 1/4 cuillère à café de piment d'Espelette Sel et poivre Peler et hacher l'oignon et l'ail. Dans une cocotte, faire revenir la viande (après avoir enlevé la... [Lire la suite]
13 février 2019

Gratin de chou fleur

Ingrédients pour 4 personnes : 1 chou fleur 250 g de lardons 1 oeuf 180 g de crème liquide 1 cuillère à café de Gomasio (mélange sésame et sel) Gruyère râpé qs Faire cuire le chou fleur à la vapeur. Pendant ce temps, faire revenir les lardons dans une poêle avec un peu de matière grasse. Déposer le chou fleur dans un plat à gratin et l'écraser un peu à la fourchette. Déposer les lardons par dessus. Préchauffer le four à 180°C. Dans un bol, mélanger l'oeuf avec la crème et le Gomasio. Verser le mélange sur le chou et mettre le... [Lire la suite]
Posté par Abistadenas à 08:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

26 octobre 2018

Salade de pâtes au thon

Ingrédients pour 4 personnes : 800 g de pâtes 1 grosse boîte de thon au naturel 1 yaourt bulgare 1 citron 2 cuillères à café de sauce soja Sel / poivre Olives Faire cuire les pâtes al dente. Pendant ce temps, presser le citron pour extraire le jus. Mélanger le yaourt avec le jus de citron, la sauce soja, le sel et le poivre. Découper les olives en morceaux. Égoutter les pâtes, les passer sous l'eau froide et les mélanger à la sauce au yaourt. Ajouter les olives et réserver au frais jusqu'à dégustation.
Posté par Abistadenas à 08:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
10 septembre 2018

Salade Caesar (nouvelle version)

Inspirée de la recette trouvée sur le blog "New York mania"   Ingrédients pour 8 personnes : 4 salades romaines 50 g + 50 g de parmesan 8 filets de poulet 1 cuillère à soupe de sucre Sauce Worcester quelques gouttes 1 cuillère à soupe de moutarde 1 oeuf 300 ml d'huile d'olive 1 citron 100 ml de vinaigre blanc 1 gousse d'ail Croûtons Noix de cajou Poivre / sel Découper le poulet en tranches (dans la largeur) et les faire revenir à la poêle dans de l'huile d'olive. En fin de cuisson, ajouter une cuillère à soupe... [Lire la suite]
Posté par Abistadenas à 08:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
05 septembre 2018

Lasagne ratatouille

Ingrédients pour 4 personnes : 1 courgette 1 oignon 1 aubergine 1 litre de sauce tomate 2 steaks hachés Feuilles de lasagne Gruyère râpé Sel / poivre Émincer l'oignon et le faire revenir à la poêle avec la courgette coupée en cubes et les steaks hachés. Ajouter ensuite la sauce tomate et faire réduire sur feu moyen. Pendant ce temps, éplucher l'aubergine et la couper en fines tranches. Déposer les tranches dans un plat recouvert de film transparent et faire cuire 7-8 minutes au micro ondes. Préchauffer le four à 180°C.... [Lire la suite]
Posté par Abistadenas à 08:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
28 août 2018

Galette de pommes de terre

Bon anniversaire Martine ! Ingrédients pour 4 galettes : 300 g de reste de purée 1 oeuf 50 g de pecorino 60 g de jambon sec coupé en lanières 15 g de farine de pois chiche Râper le pecorino et l'incorporer aux autres ingrédients. Verser de l'huile d'olive dans une poêle et former les galettes quand l'huile est chaude. Faire dorer des deux côtés et déguster chaud.
Posté par Abistadenas à 08:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,