06 avril 2012

Biscuits à la moutarde à l'ancienne

                Ingrédients pour une vingtaine de biscuits : 200 g de farine 1 oeuf entier 1/2 cuillère à café de sel fin 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne 100 g de beurre fondu Mélanger la farine, l'oeuf, le sel et la moutarde. Arroser le tout avec une cuillère à soupe d'eau froide et mélanger bien. Incorporer le beurre fondu et former un boudin. L'envelopper dans un film plastique et mettre au frais pendant 30 minutes. A la fin de ce temps, découper des tranches de... [Lire la suite]
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08 novembre 2010

Cookies tomates séchées et chorizo

Inspiré d'une recette trouvée sur internetIngrédients :75 g de farine30 g de parmesan1 œuf40 g de beurre mou1/2 sachet de levure chimique1 cuillère à soupe d'amandes en poudre15 g de tomates séchées20 g de chorizoPréchauffer le four à 200°C.Découper tomates et chorizo en petits cubes.Mélanger tous les ingrédients et faire des petits tas sur une feuille de papier cuisson.Faire cuire 9-10 minutes au four.
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14 mai 2010

Croque Monsieur au Boursin pour l'apéro

Ingrédients :Pain de mie complet sans crouteBoursin à tartinerJambon blancGruyère râpéTartiner le pain de mie avec le Boursin. Déposer les tranches de jambon blanc dessus. Découper les tranches de pain en quatre et parsemer de gruyère râpé.Mettre au four pour gratiner.
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27 avril 2010

Gressins au fromage & tomates cerise au sésame

Ingrédients pour 30 Gressins : 150 g de farine100 g de beurre100 g de gruyère râpé1 jaune d'œuf1 cuillère à soupe de fleur de selOlives vertes (pour les gressins aux olives)Mélanger au robot le beurre mou et la farine pour obtenir une semoule grossière. Ajouter le gruyère et continuer à mixer quelques secondes. Ajouter le jaune d'œuf et un peu d'eau afin d'obtenir une pâte homogène. Pour faire des gressins aux olives, ne pas mettre d'eau et ajouter seulement les olives vertes coupées en petits morceaux (l'eau contenue dans les... [Lire la suite]
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28 mars 2010

Gougères à la Mimolette

Ingrédients :12,5 cl d'eau1 pincée de sel60 g de beurre100 g de farine3 œufs70 g de mimolette râpéePorter l'eau, le beurre et le sel à ébullition. Quand l'eau bout, ajouter la farine en une fois et remuer avec une cuillère en bois pendant 5 minutes jusqu'à ce que le mélange se détache du fond. Hors du feu, ajouter les œufs un à un pour bien les intégrer à l'appareil. Quand les œufs sont bien incorporés, ajouter la mimolette. Faire des petits tas sur une plaque recouverte de papier cuisson et mettre au four à 180°C pendant 20 minutes... [Lire la suite]
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