16 janvier 2019
Foie gras végétal
Inspiré d'une recette de 750 g
Ingrédients pour 8 personnes :
1 petite échalote ciselée
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 gousses d'ail
1 cuillère à café de thym haché
1 cuillère à café de sauce soja
300 g de champignons de Paris
200 g de lentilles cuites
75 g de noix préalablement grillées dans une poêle sèche
15 g de betterave cuite
Poivre noir
Sel
Faire revenir l'échalote, l'ail et les champignons dans une poêle jusqu'à élimination de toute l'eau. En fin de cuisson, ajouter le thym et la sauce soja. Laisser un... [Lire la suite]