26 septembre 2016

Blanquette de poissons

Ingrédients pour 6 personnes : 600 g de cabillaud 600 g de saumon 1,5 kg de moules 1 oignon 1 échalote 1 carotte 1 cuillère à soupe de fumet de poisson 15 cl de vin blanc 1 jaune d'oeuf le jus d'un citron 20 cl de crème liquide 20 g de beurre 20 g de Maïzena Thym Laurier Sel (si besoin) / poivre Peler la carotte, l'oignon, l'échalote et les émincer. Déposer les moules, le thym, le laurier, et les légumes dans une cocotte. Ajouter le  vin blanc et cuire à feu moyen jusqu'à ce que toutes les moules soient... [Lire la suite]
Posté par Abistadenas à 08:00 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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