08 juillet 2015

Boulettes de dinde

Ingrédients pour 6 personnes : 500 g de blanc de dinde 1 œuf 200 g de carottes râpées 200 g de courgettes râpées 300 g d’oignons émincés 1 cuillère à soupe de persil ciselé Chapelure qs Huile d'olive Sel & poivre   Dans le bol d’un mixer, hacher la dinde et les oignons. Ajouter les carottes, les courgettes, le persil et l’œuf, saler et poivrer. Etaler la chapelure dans une assiette. Former des boulettes avec le mélange de viande, puis les rouler dans la chapelure. Faire cuire 10 minutes à feu doux dans... [Lire la suite]
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28 mai 2015

Boulettes de boeuf au parmesan

Ingrédients pour 4 personnes : 350 g de viande hachée 1 jaune d'oeuf 50 g de parmesan râpé Persil Sel / poivre 1 oignon 1 bocal de coulis de tomate aux olives Mélanger la viande hachée, le jaune d'oeuf et le parmesan râpé. Hacher le persil et l'ajouter au mélange précédent. Saler un peu et poivrer. Former des boulettes de la taille d'une grosse noix. Verser de l'huile d'olive dans une poêle et quand elle est chaude, faire cuire les boulettes quelques minutes en réduisant le feu. Réserver les boulettes dans une assiette. ... [Lire la suite]
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02 septembre 2012

Boulettes de viande sauce tomate

  Petite pause sur le blog cet été et pourtant, j'ai beaucoup cuisiné mais sans prendre aucune photo ;-((( Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de viande de boeuf haché 1 grosse échalote 1 oeuf Persil Sel / poivre Farine Huile d'olive Concentré de tomates (une petite boite) Coulis de tomates (500 g ou moins) Origan / herbes de Provence   Hacher finement l'échalote et le persil. A l'aide d'une cuillère en bois, mélanger la viande, l'échalote, le persil et l'oeuf. Assaisonner, puis former des petites boules.... [Lire la suite]
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