30 décembre 2009

Bretzels au jambon et fromage

Ingrédients : Pâte à Bretzel :Farine : 500 g (ici, j'ai fait un mélange farine de blé + farine aux céréales)Lait : 15 clEau : 15 cl1 sachet de levure de boulangerBeurre : 40 gSel : 6-7 gGros sel pour la décorationPour la cuisson des bretzels :Eau : 1 litreSel : 5 gBicarbonate de soude : 50 g Pour la pâte à bretzels, mettre tous les ingrédients dans la machine à pain.Lorsque la pâte est terminée, prendre de petits morceaux de pâte et former des boudins. Faire un nœud et former le bretzel.Préchauffer le four à 200°C.Plonger les... [Lire la suite]
Posté par Abistadenas à 20:23 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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