18 juillet 2015

Galette de courgette

Ingrédients : 3 petites courgettes 1 carotte 60 g d'amandes en poudre 1 oeuf 70 g de feta Râper les courgettes et la carotte. Les faire revenir quelques minutes dans une poêle avec de l'huile d'olive. Laisser refroidir. Émietter la feta et la mélanger avec l'oeuf et la poudre d'amandes. Ajouter les courgettes et la carotte râpés. Étaler cette préparation dans des cercles huilés. Faire cuire au four 10-15 minutes à 200°C.
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08 juillet 2015

Boulettes de dinde

Ingrédients pour 6 personnes : 500 g de blanc de dinde 1 œuf 200 g de carottes râpées 200 g de courgettes râpées 300 g d’oignons émincés 1 cuillère à soupe de persil ciselé Chapelure qs Huile d'olive Sel & poivre   Dans le bol d’un mixer, hacher la dinde et les oignons. Ajouter les carottes, les courgettes, le persil et l’œuf, saler et poivrer. Etaler la chapelure dans une assiette. Former des boulettes avec le mélange de viande, puis les rouler dans la chapelure. Faire cuire 10 minutes à feu doux dans... [Lire la suite]
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24 mars 2015

Flan carottes

Inspirée d'une recette trouvée sur Le journal des femmes. Ingrédients : 500 g de carottes 15 cl de crème liquide 50 g de beurre fondu 1 cuillère à café de moutarde 2 oeufs 40 g de parmesan Sel / poivre Éplucher les carottes et les couper en gros morceaux. Les faire cuire dans de l'eau bouillante salée pendant 20 minutes. Une fois cuites, les égoutter et les mettre dans un mixeur. Ajouter la crème liquide et le beurre fondu. Bien mixer puis ajouter la moutarde, les oeufs, le parmesan, un peu de sel et du poivre. Mixer à... [Lire la suite]
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09 novembre 2010

Velouté de carottes

Ingrédients pour 4 :7-8 carottes moyennes1 oignon1 cuillère à soupe de fond de veau en poudre (je n'ai plus de maggi !!!)1 verre de laitHuile d'oliveSelPoivreFaire revenir l'oignon émincé dans de l'huile d'olive. Eplucher 7 carottes, les couper en morceaux et les ajouter aux oignons. Ajouter de l'eau, le fond de veau, le sel et le poivre. Faire cuire jusqu'à ce que les carottes soient tendres. Ajouter le lait en fin de cuisson. Mixer pour obtenir un consistance assez épaisse.Eplucher la dernière carottes et avec un économe, réaliser... [Lire la suite]
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