19 avril 2019

Croquettes de chou-fleur

  Recette inspirée de celle trouvée sur le site 750g. Ingrédients pour 4 personnes : 1 chou-fleur 2 oeufs 1 petit oignon ciselé 25 g de gruyère râpé 25 g de parmesan 30 g de chapelure 1/2 bouquet de ciboulette Huile d'olive Sel / poivre Faire cuire le chou-fleur à la vapeur. Verser dans un saladier puis écraser à la fourchette tant qu'il est chaud. Laisser un peu refroidir puis incorporer tous les autres ingrédients en mélangeant bien. Former des galettes à l'aide d'un emporte pièces et les déposer sur du papier... [Lire la suite]
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13 février 2019

Gratin de chou fleur

Ingrédients pour 4 personnes : 1 chou fleur 250 g de lardons 1 oeuf 180 g de crème liquide 1 cuillère à café de Gomasio (mélange sésame et sel) Gruyère râpé qs Faire cuire le chou fleur à la vapeur. Pendant ce temps, faire revenir les lardons dans une poêle avec un peu de matière grasse. Déposer le chou fleur dans un plat à gratin et l'écraser un peu à la fourchette. Déposer les lardons par dessus. Préchauffer le four à 180°C. Dans un bol, mélanger l'oeuf avec la crème et le Gomasio. Verser le mélange sur le chou et mettre le... [Lire la suite]
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17 avril 2015

Quiche sans pâte au chou fleur

Ingrédients pour 3-4 personnes : Quelques bouquets de chou-fleur 15 tranches fines de chorizo 65 g de farine 35 cl de lait 2 oeufs 50 g de gruyère râpé Persil Poivre Préchauffer le four à 180°C. Faire cuire le chou-fleur dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 15 minutes. Hacher le persil et couper le chorizo en lamelles. Mélanger les oeufs, la farine, le lait et le gruyère. Poivrer. Ajouter le persil et le chorizo. Déposer le chou-fleur dans un plat et verser la préparation dessus. Faire cuire pendant 30-40... [Lire la suite]
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11 février 2015

Gratin de chou fleur

Ingrédients pour 4 personnes : 1 chou fleur 150 g de lardons fumés 4 oeufs Gruyère râpé qs Faire cuire le chou fleur dans de l'eau salée pendant 20 minutes après ébullition. Pendant ce temps, mettre les oeufs dans de l'eau froide, porter à ébullition et faire cuire 9 minutes. Faire revenir les lardons dans une poêle sans ajouter d'huile. Ajouter le chou cuit et les oeufs durs. Écraser grossièrement à la fourchette. Verser cette préparation dans un plat à gratin et recouvrir de gruyère râpé. Faire gratiner sous le grill du... [Lire la suite]
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