04 octobre 2019

Gâteau aux courgettes

BON ANNIVERSAIRE HUGO !! Ingrédients pour 6 personnes : 300 g de courgettes Basilic 2 oeufs 80 g de lait 10 g d'huile d'olive 30 g de farine 1 cuillère à café de levure chimique Ail séché Sel / Poivre 20 g de parmesan Mélanger les oeufs avec le lait, l'huile et le basilic ciselé. Y ajouter la farine, la levure, sel, poivre, ail séché et le parmesan. Découper les courgettes en rondelles. Préchauffer le four à 180°C. Déposer les courgettes dans un moule à cake recouvert de papier cuisson et déposer les courgettes en... [Lire la suite]
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16 juillet 2019

Scarpaccia aux courgettes et parmesan

Recette inspirée de celle de Happy papilles Ingrédients pour 6 personnes : 500 g de courgettes 2 cébettes 1 gousse d'ail 3 oeufs 140 g de farine 10 cl de lait 4 cuillères à soupe de parmesan Sel / poivre 1/2 cuillères à café de curcuma Préchauffer le four à 210°C. Découper les courgettes en fins bâtonnets. Émincer les cébettes et l'ail. Battre les oeufs avec la farine et le parmesan. Ajouter les légumes. Saler, poivrer. Verser cette préparation sur une plaque de pâtisserie recouverte de papier cuisson, sur une épaisseur... [Lire la suite]
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29 mai 2018

Tarte courgettes chèvre frais

Ingrédients pour 6 personnes : Pâte : 200 g de farine 5 g de sel fin 90 g de beurre en morceau Eau qs Garniture : 1 carotte 2 courgettes 100 g de chèvre frais 50 ml de lait 1 oeuf 1 cuillère à soupe de moutarde Sel / poivre Pâte : Mélanger la farine, le beurre et le sel. Sabler le mélange au batteur. Ajouter ensuite l'eau pour former une boule. Réserver au frais pendant 2 heures. Garniture : Laver les légumes et les couper en fines tranches dans le sens de la longueur avec une mandoline. Faire bouillir de l'eau et y... [Lire la suite]
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01 octobre 2017

Tarte courgettes lardons

Ingrédients : 1 pâte à pizza 2-3 courgettes 200 g de l'ardons Fromage blanc qs Gruyère râpé qs Éplucher les courgettes et les découper en cubes. Les faire revenir à la poêle dans de l'huile d'olive avec les lardons. Saler, poivrer. Pendant ce temps, préchauffer le four à 240°C. Étaler le fromage blanc sur la pâte et y déposer les courgettes et lardons. Parsemer de gruyère râpé et faire cuire une vingtaine de minutes.
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08 septembre 2016

Linguines aux courgettes et mascarpone

Recette trouvée sur le blog "un déjeuner de soleil" Ingrédients pour 2 personnes : 200 g de pâtes 100 g de mascarpone 2 courgettes 2-3 cuillères à soupe de noix 1 gousse d'ail 1 piment oiseau Origan 1 citron bio Sel Couper les courgettes en dés. Faire revenir la moitié des courgettes à la poêle avec l'ail épluché, le piment, l'origan et l'hile d'olive. Dés que les courgettes dorent un peu, baisser le feu et verser 1/2 verre d'eau. Quand elle est absorbée, ajouter le mascarpone. Saler. Pendant ce temps, plonger l'autre... [Lire la suite]
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04 septembre 2016

Tartinade de courgettes

Recette trouvée sur le blog "like a chef". Ingrédients : 1 courgette 2 gousses d'ail 1 oignon 1 cuillère à café de curcuma 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 60 g de noix de cajou salées 50 g de fromage blanc 1 tomate Sel / poivre Préchauffer le four à 200°C. Éplucher la courgette, l'ail et l'oignon. Couper en cubes et mélanger avec l'huile d'olive et le curcuma. Saler, poivrer. Répartir dans un plat allant au four et enfourner pour 30 minutes. Sortir du four et laisser refroidir. Transvaser les légumes dans le bol du... [Lire la suite]
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19 juin 2016

Roulé courgettes saumon fumé

Recette tirée (et inspirée) du livre "Les sandwichs cakes" Ingrédients pour 10 personnes : Roulé : 2 courgettes 3 oeufs 50 g de farine Huile d'olive 1 cuillère à soupe de fromage frais 1 cuillère à soupe de persil (coriandre dans la recette) 1 sachet de levure Poivre (ne pas mettre de sel car la garniture est assez salée !) Garniture : 150 g de fromage frais 50 g de crème liquide 6 tranches de saumon fumé (5 tranches de truite fumée dans la recette) 2 cuillère à café d'oeufs de poisson (je n'en ai pas mis) Décoration... [Lire la suite]
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03 septembre 2015

Courgettes à la suédoise

Ingrédients : Courgettes qs Sel Thym Huile d'olive ou graisse de canard Préchauffer le four à 200°C. Éplucher les courgettes et les découper verticalement en mettant des baguettes chinoises sur le plan de travail pour ne pas les couper entièrement. Badigeonner d'huile d'olive ou de graisse de canard avec un pinceau et saupoudrer de thym. Saler et enfourner au moins 30 minutes.
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18 juillet 2015

Galette de courgette

Ingrédients : 3 petites courgettes 1 carotte 60 g d'amandes en poudre 1 oeuf 70 g de feta Râper les courgettes et la carotte. Les faire revenir quelques minutes dans une poêle avec de l'huile d'olive. Laisser refroidir. Émietter la feta et la mélanger avec l'oeuf et la poudre d'amandes. Ajouter les courgettes et la carotte râpés. Étaler cette préparation dans des cercles huilés. Faire cuire au four 10-15 minutes à 200°C.
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08 juillet 2015

Boulettes de dinde

Ingrédients pour 6 personnes : 500 g de blanc de dinde 1 œuf 200 g de carottes râpées 200 g de courgettes râpées 300 g d’oignons émincés 1 cuillère à soupe de persil ciselé Chapelure qs Huile d'olive Sel & poivre   Dans le bol d’un mixer, hacher la dinde et les oignons. Ajouter les carottes, les courgettes, le persil et l’œuf, saler et poivrer. Etaler la chapelure dans une assiette. Former des boulettes avec le mélange de viande, puis les rouler dans la chapelure. Faire cuire 10 minutes à feu doux dans... [Lire la suite]
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