12 novembre 2010

Croustade pommes pruneaux

Ingrédients pour 6 petites croustades :6 feuilles de pâte filo4-5 pommesUne vingtaines de pruneauxCognacSucreBeurreEplucher les pommes et les couper en petits morceaux. Mettre les pommes dans un saladier avec quelques cuillères à soupe de Cognac et du sucre (plus ou moins selon vos goûts).Pendant ce temps, préchauffer le four 200°C.A l'aide de cercles, façonner les croustades avec une feuille de filo pliée en deux. Badigeonner de beurre fondu et déposer le mélange pommes-pruneaux. Fermer les croustades et badigeonner de beurre. Mettre... [Lire la suite]
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10 novembre 2010

Brick façon tarte flambée

Ingrédients pour 4 :3 oignons125 g de lardons fumés250 g de fromage blanc4 feuilles de pâte filoHuile d'olivePréchauffer le four à 200°C.Peler et émincer les oignons.Dans une casserole, faire revenir les lardons sans matière grasse puis y ajouter les oignons. Quand les oignons sont fondants, arrêter la cuisson et laisser un peu refroidir. Puis, ajouter le fromage blanc.Procéder au montage : plier une feuille filo en deux et y déposer 2 cuillères à soupe de préparation. Former un chausson et déposer sur une feuille de papier cuisson.... [Lire la suite]
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