22 août 2019

Florentins

  BON ANNIVERSAIRE THOMAS !!! Ingrédients : 60 g de miel 60 g de sucre semoule 60 g de beurre Zeste d'un citron jaune 60 g d'amandes effilées 30 g d'oranges confites 30 g de citrons confits 50 g de chocolat noir Dans une casserole, verser le miel, le sucre, le beurre et les zestes de citron. Faire chauffer à feu doux jusqu'à dissolution du sucre. Porter à ébullition puis ajouter les amandes hors d feu. Bien mélanger avant d'ajouter les fruits confits. Préchauffer le four à 180°C. Étaler cette préparation sur une... [Lire la suite]
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28 novembre 2012

Florentins

                Ingrédients pour une trentaine de florentins : 150 g d'écorces d'oranges confites 100 g d'amandes effilées 150 g de sucre semoule 50 g de miel 150 g de crème fraîche épaisse 60 g de farine 200 g de chocolat pour le glaçage Couper en très petits morceaux les écorces d'oranges. Les mélanger avec les amandes. Réserver. Dans une petite casserole, mettre le sucre, le miel et la crème fraîche. Faire cuir en remuant jusqu'à 118°C. A ce moment, incorporer les fruits... [Lire la suite]
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