09 décembre 2017

Croque gaufre au jambon

Ingrédients pour 4-6 personnes : 2 pâtes feuilletées 2 tranches de jambon blanc Gruyère râpé qs Étaler une pâte feuilletée et y déposer les 2 tranches de jambon dessus. Parsemer de gruyère râpé et déposer la deuxième pâte feuilletée par dessus. Découper en 8 parts et faire cuire dans un appareil à gaufre avec les plaques à gaufre. Il faut compter 10-15 minutes pour la cuisson, c'est un peu long....
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14 septembre 2016

Gaufres au comté sauce carbonara

Ingrédients pour 4 personnes : 3 oeufs + 1 jaune 250 g de farine 1 pincée de sel 30 cl de lait 100 g de beurre 100 g de Comté râpé 200 g de lardons fumés 20 cl de crème liquide Poivre Séparer les blancs des jaunes. Faire fondre le beurre. Mélanger la farine et le sel, y ajouter le lait petit à petit. Ajouter 3 jaunes d'oeufs, le beurre fondu et le Comté râpé. Monter les blancs en neige et les incorporer au mélange. Faire cuire les lardons dans une poêle sans matière grasse. Quand ils sont bien dorés, y ajouter la crème et... [Lire la suite]
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04 avril 2016

Gaufres au saumon sauce à l'aneth

Ingrédients pour 4 personnes : Pâte à gaufre : 100 g de saumon fumé 12,5 cl de lait 125 g de beurre 3 blancs d'oeufs 110 g de farine Sauce : 1/2 botte d'aneth 1 citron 100 g de mascarpone 1 petit suisse Sel Poivre Dans une casserole, faire chauffer le lait et le beurre avec une pincée de sel. Préchauffer l'appareil à gaufre. Pendant ce temps, monter les blancs en neige. Quand le lait est chaud, l'incorporer à la farine et bien mélanger. Couper 1/3 du saumon en petits morceaux et l'ajouter au mélange. Incorporer... [Lire la suite]
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10 novembre 2013

Gaufres

D'après une recette de C. Michalak Ingrédients : 165 g de lait (entier dans la recette originale) 135 g de beurre 155 g de farine 1 pincée de sel 15 g de sucre 75 g de blancs d'oeufs (3 pièces) Zeste de citron (pamplemousse dans la recette originale) 1 cuillère à soupe de Rhum (30  g de Campari, dans la recette originale) Faire chauffer le lait, le beurre, le Rhum, le beurre et les zestes de citron à 50°C. Verser cette préparation sur la farine tamisée et 3 fois et mélanger à l'aide d'un fouet. Fouetter les blancs... [Lire la suite]
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