25 décembre 2017

Rochers coco chocolat

JOYEUX NOEL !!! Ingrédients pour une 25-30 rochers : Sirop : 100 g d'eau + 50 g de sucre 65 g de pâte noisette 65 g de noix de coco râpée 65 g de chocolat au lait Enrobage : chocolat au lait qs Préchauffer le four à 150°C. Faire bouillir l'eau et le sucre. Hors du feu, ajouter la noix de coco râpée, bien mélanger et déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson. Faire cuire au four jusqu'à coloration (dans mon four, ça a pris 55 minutes). Pendant ce temps, faire fondre le chocolat au micro ondes avec la pâte... [Lire la suite]
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18 décembre 2017

Rochers aux fruits secs

Ingrédients pour 20-25 rochers : 200 g de Pralinoise 150 g de pâte à tartiner 20 g de riz soufflé 50 g de noisettes 50 g d'amandes 20 g de noix de coco râpée Hacher les noisettes et les amandes au couteau et les torréfier dans une poêle. Torréfier également la noix de coco. Pendant ce temps, faire fondre la Pralinoise avec la pâte à tartiner.  Ajouter les fruits secs et bien mélanger. Verser cette préparation dans les moules à chocolat et laisser prendre au frais.
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10 octobre 2017

Tarte au citron de C. Michalak

Ingrédients pour un cadre 20X20cm : Pâte : 200 g de sablés 40 g de noix de coco râpée 60 g de beurre Crémeux au citron : 2 oeufs 100 g de sucre 100 g de jus de citron Zeste d'un citron 120 g de beurre 2 feuilles de gélatine Crémeux : Zester le citron et le mélanger avec le sucre. Faire ramollir la gélatine dans de l'eau froide. Battre les oeufs et ajouter le jus de citron. Verser cette préparation dans une casserole et faire chauffer tout en remuant. Ajouter la gélatine essorée puis le sucre mélangé avec le zeste. Porter... [Lire la suite]
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09 août 2016

Glace coco

Recette trouvée sur le blog "La cuisine de Bernard" Ingrédients : 500 ml lait de coco 1 boîte de lait concentré sucré 1 boîte de lait concentré non sucré 3 cuillères à soupe de noix de coco râpée  Bien mélanger tous les éléments liquides puis ajouter la noix de coco râpée. Verser dans la sorbetière. A déguster tout seul, ou bien napper de chocolat fondu avec un peu de crème liquide et de la chantilly.
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27 mars 2016

Rochers à la noix de coco

Recette trouvée sur le blog de "Marciatack" Ingrédients : 2 blancs d'oeufs à température ambiante 120 g de sucre 120 g de poudre de noix de coco 1 cuillère à café de beurre 50 g de chocolat Préchauffer le four à 170°C. Faire mousser les blancs d'oeufs et le beurre au préalable fondu. Il ne faut pas les monter en neige. Ajouter ensuite le sucre puis, la noix de coco. Bien mélanger. Faire des petites boules entre les mains et faire un petit bout pointu. Les disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson. Faire cuire... [Lire la suite]
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