02 septembre 2014

Ourson à la guimauve au chocolat

Recette de C. Michalak. Une nouvelle recette d'oursons : j'amortis les moules ! C'est bien meilleur que les précédents. J'ai fait les proportions de la recette de C. Michalak, mais au lieu de 9 guimauves, j'ai pu en faire au moins 3 fois plus.... Je vous conseille de diviser les quantités ci-dessous par 2 ou 3. Ingrédients : Guimauve : 220 g de sucre semoule 50 g d'eau 45 g de glucose 4 blancs d'oeufs 6 feuilles de gélatine 70 g de chocolat au lait 1 pincée de sel Enrobage : 400 g de chocolat au lait 20 g d'huile de... [Lire la suite]
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26 août 2014

Ourson guimauve chocolat

Je voulais faire la guimauve, mais faute de glucose, j'ai utilisé de la guimauve du commerce ! Ingrédients pour 12 oursons : 170 g de chocolat au lait 50 g de guimauve 1 cuil. à café d'eau Faire fondre le chocolat au micro ondes. Le déposer dans moule à l'aide d'un pinceau. Faire durcir quelques minutes au réfrigérateur. Faire fondre la guimauve avec l'eau 30 secondes au micro-ondes puissance maximum. Bien mélanger pour obtenir une crème onctueuse. A l'aide d'une poche à douille, remplir les moules avec la guimauve. Déposer... [Lire la suite]
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