18 juin 2017

Tourte courgette lardons

Ingrédients : 1 pâte feuilletée 1 courgette 1 oignon 150 g de lardons Gruyère râpé qs Sel / poivre Graines de pavot qs Laver la courgette et la couper en petits cubes. Éplucher et émincer l'oignon. Faire revenir le tout plusieurs minutes dans une poêle avec de l'huile d'olive. Saler, poivrer. Préchauffer le four à 200°C. Déposer le gruyère râpé en rectangle au centre de la pâte. Déposer par dessus la courgette. Entailler la pâte en bandes parallèles de part et d'autre des courgettes. Refermer la pâte au dessus des courgettes... [Lire la suite]
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23 décembre 2016

Palmiers mozzarella

Ingrédients : 1 pâte feuilletée Mozzarella pour pizza qs Préchauffer le four à 200°C. Étaler la pâte feuilletée et saupoudrer la mozzarella dessus. Rouler la pâte de façon à former des "palmiers". Découper des tranches d'un cm d'épaisseur et les déposer sur une feuille de papier cuisson. Saupoudrer d'origan (je n'en avais plus...). Faire cuire 10-12 minutes.
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06 avril 2016

Feuilleté jambon cheddar

Ingrédients : 1 pâte feuilletée Moutarde 2 tranches de jambon blanc 6 tranches de Cheddar Oeuf pour dorer Étaler La moutarde sur une bande de pâte. Déposer 3 tranches de Cheddar : Ajouter une tranche de jambon : Déposer à nouveau du Cheddar et la deuxième tranche de jambon.Découper la pâtes en bandes et les rabattre sur le jambon : Battre l'oeuf et badigeonner le dessus du feuilleté avec un pinceau. Faire cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 35-40 minutes.        
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13 novembre 2015

Demi-soleil pour l'apéro

    Ingrédients : 1 pâte feuilletée 2 cuillères à soupe de moutarde Gruyère râpé qs Étaler la pâte en cercle. Étaler la moutarde sur un demi-cercle. Parsemer le gruyère râpé dessus. Recouvrir avec l'autre demi-cercle et bien appuyer pour faire adhérer les 2 parties. Déposer un verre au centre et découper les rayons de soleil tout autour. Tourner les rayons sur eux-mêmes. Faire cuire 15-20 minutes à 200°C sur une plaque recouverte de papier cuisson. Déguster en "arrachant" les rayons.
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16 avril 2015

Millefeuille petits pois thon

Ingrédients pour 8 personnes : Pâte feuilletée qs (un reste) : la recette ici Houmous de petits pois : 1/2 boîte de petits pois 1/2 citron pour le jus 1 cuillère à soupe de crème épaisse 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 gousse d'ail 1 cuillère à soupe de poudre d'amandes Sel / poivre Mousse au thon : 1 boîte de thon (190 g) 6 cuillères à soupe de mayonnaise 1/2 boîte de petits pois Sel / poivre Déco : radis Pâte feuilletée : Étaler la pâte et découper des rectangles à l'emporte pièces. Les déposer sur une feuille... [Lire la suite]
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08 février 2015

Feuilletés au parmesan

Pâte feuilletée méthode escargot : très rapide et efficace !! Ingrédients : 150 g de beurre 150 g de farine 1 g de sel 75 ml d'eau très froide Parmesan qs 1 jaune d'oeuf Découper le beurre en petits morceaux. Mettre tous les ingrédients dans un blender et mixer à vitesse maximale jusqu'à obtention d'une pâte. Mettre cette pâte en boule  puis l'étaler en rectangle. Rouler ce rectangle en boudin serré, puis rouler ce boudin de façon à former un escargot. Réserver au frais jusqu'à utilisation. Étaler la pâte et découper... [Lire la suite]
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30 mars 2014

Pâtés martiniquais

Merci Anne-Marie pour la recette !! C'est très bon ! Ingrédients : 1 steak de veau haché 1 petit oignon 2 grains d'ail 1 cuillère à café d'épide Colombo 1 pâte feuilletée Sel/poivre 1 jaune d'oeuf pour la dorure Faire revenir la viande avec l'oignon émincé et l'ail écrasé. Saler, poivrer. En fin de cuisson, ajouter les épices. Laisser un peu refroidir cette préparation. Étaler la pâte et découper des cercles à l'emporte-pièce. Déposer une cuillère à café de préparation sur la pâte. A l'aide d'un pinceau, humidifier le bord... [Lire la suite]
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03 décembre 2013

Escargots thym chèvre

    Ingrédients : Pâte feuilletée qs, en fait, un reste pour moi (recette dans le précédent billet) Thym Bûche de chèvre qs Étaler la pâte feuilletée. Saupoudrer de feuilles de thym et déposer de fines tranches de bûches : pas trop car ça coule à la cuisson. Rouler la pâte en boudin.  Enrouler dans un film transparent et mettre quelques minutes au congélateur. Découper des tranches de 1 cm et les déposer sur un papier sulfurisé. Mettre au four préchauffé à 200°C pendant 12-13 minutes.     ... [Lire la suite]
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20 mai 2013

Tarte aux champignons de Paris et chèvre frais

                Pour la pâte feuilletée rapide, j'ai trouvé la recette du blog de Manue (http://www.lapopottedemanue.com) : merci Manue ! Ingrédients pour 4 personnes : Pâte feuilletée rapide : 250 g de beurre froid en dés250 g de farine3 g de sel12 cl d'eau Garniture : 5-6 gros champignons Fromage de chèvre frais Ail - Persil Dans le bol du robot, mettre la farine, le beurre et le sel. Mixer jusqu'à obtention de gros morceaux. Ajouter l'eau petit à petit jusqu'à ce que ça... [Lire la suite]
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14 février 2011

Feuilleté chèvre

Ingrédients : Pâte feuilletée4 rondelles de chèvre buche1 pincée d'herbes de provenceDécouper la pâte feuilletée en 8 carrés un peu plus grands que les rondelles de chèvre. Déposer le fromage de chèvre sur chaque carré et saupoudrer d'herbes de provence. Humidifier le bord de la pâte feuilletée et déposer le deuxième carré. Souder les bords en appuyant et déposer sur une feuille de papier cuisson. Mettre au four préchauffé à 200°C pendant 10 minutes environ.Déguster avec une salade verte ou bien en apéritif.
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