29 janvier 2018
Viennoises nature
Ingrédients pour 2-3 viennoises :
450 g de farine
15 g de levure de boulanger fraîche
250 ml d'eau tiède
1 cuillère à café de sel
30 g de poudre de lait
40 g de beurre
Délayer la levure dans l'eau tiède et verser dans la cuve de la machine à pain. Ajouter ensuite, le beurre coupé en cubes, la farine, la poudre de lait et le sel. Mettre dans la machine à pan, programme pâte à pain. A la sortie de la machine à pain, bien écraser la pâte et la diviser en 2 ou 3 morceaux. Façonner des boudins et les déposer sur une plaque.... [Lire la suite]