10 septembre 2018

Salade Caesar (nouvelle version)

Inspirée de la recette trouvée sur le blog "New York mania"   Ingrédients pour 8 personnes : 4 salades romaines 50 g + 50 g de parmesan 8 filets de poulet 1 cuillère à soupe de sucre Sauce Worcester quelques gouttes 1 cuillère à soupe de moutarde 1 oeuf 300 ml d'huile d'olive 1 citron 100 ml de vinaigre blanc 1 gousse d'ail Croûtons Noix de cajou Poivre / sel Découper le poulet en tranches (dans la largeur) et les faire revenir à la poêle dans de l'huile d'olive. En fin de cuisson, ajouter une cuillère à soupe... [Lire la suite]
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17 juillet 2018

Poulet mariné

Ingrédients pour 4 personnes : 4 blancs de poulet 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 3 cuillères à soupe de sirop d'agave 3 cuillères à soupe de sauce soja 1 oignon cebette Le jus d'1/2 citron jaune Préparer la marinade : émincer finement l'oignon et le mélanger aux autres ingrédients. Faire mariner le poulet dans cette marinade pendant au moins 2 heures. Faire cuire à la plancha ou bien à l'Actifry pendant 15 minutes. Pendant ce temps faire réduire la marinade dans une casserole jusqu'à épaississement de la sauce. Déguster... [Lire la suite]
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09 mai 2018

Butternut farci

Ingrédients pour 2-3 personnes : 1 butternut 2 blancs de poulet 6 pétales de tomates séchées 10 cl de vin blanc 1 oignon rouge 100 g de fromage blanc 2 cuillères à soupe de crème liquide Gruyère râpé qs 1/2 cuillère à café de Gomasio (mélande de sésame et sel) Poivre Couper le butternut en 2, enlever les graines et faire cuire 25 minutes à la vapeur. Pendant ce temps, découper les blancs de poulet en cubes et les faire revenir dans de l'huile d'olive avec l'oignon émincé. Faire revenir quelques minutes puis ajouter les... [Lire la suite]
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04 février 2017

Tourte poulet poireaux

Ingrédients : Pâte feuilletée : 250 g de farine 200 g de beurre 5 g de sel 120 g d'eau Garniture : 2 blancs de poulet 4 poireaux 1 bouillon cube de boeuf 10 cl de crème liquide Pâte feuilletée : Découper le beurre en cubes et le mélanger au robot avec la farine et le sel. Ajouter ensuite l'eau. Former une boule, puis étaler la pâte en rectangle. Plier en 3, puis faire un quart de tour avec la pâte. Répéter l'opération pour faire 4 tours en tout. Mettre au frais 30 minutes puis étaler la pâte. Préchauffer le four à 200°C.... [Lire la suite]
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13 août 2016

Salade César

Ingrédients pour 4 : 1 salade verte 4 escalopes de poulet 1 échalote 6 tranches de pain de mie sans croûte Parmesan en copeaux Sauce : 4 cuillères à soupe de crème liquide 1 citron 1 cuillère à soupe de moutarde 20 g de parmesan râpé Faire dorer les escalopes de poulet à la poêle dans un peu d'huile. Saler, poivrer. Pendant ce temps, laver la salade. Faire griller les tranches de pain de mie au grille pain, puis les couper en cubes. Ciseler l'échalote. Préparer la sauce en mélangeant la crème, le jus de citron et la... [Lire la suite]
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11 mai 2014

Cuisses de poulet au four

Recette trouvée sur Marmiton Ingrédients pour 4 personnes : 4 cuisses de poulet 50 cl d'eau 1 bouillon de volaille 1 oignon 1 gousse d'ail Thym 1 cuillère à soupe d'huile d'olive Préchauffer le four à 200°C. Mettre le poulet dans un plat allant au four. Ajouter le bouillon en morceaux, 1 oignon émincé, 1 gousse d'ail coupée en 2, le thym et l'eau. Saler, poivrer et badigeonner les cuisses avec de l'huile d'olive au pinceau. Mettre au four pour 35 minutes en arrosant régulièrement.
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10 juillet 2011

Wrap poulet tomates

                Ingrédients pour 4 personnes : 4 galettes Tortilla Boursin ail et fines herbes 2 Blancs de poulet Tomates séchées Huile d'olive Découper les blancs de poulet en petites tranches fines et les faire revenir à la poele dan sun peu d'huile d'olive. Laisser refroidir. Pendant ce temps, étaler le Boursin sur les galettes. Disposer les tomates séchées égouttées, puis le poulet. Rouler la galette et bien serrer. Au besoin, entourer de film transparent et réserver au... [Lire la suite]
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15 février 2011

Tarte aux cougettes et poulet

Ingrédients : Pâte feuilletée2 courgettesHerbes de provenceHuile d'oliveGraines de sésame2 escalopes de pouletCopeaux de parmesanA l'aide d'une mandoline, découper les courgettes en gros spaghettis. Dans une casserole, faire chauffer de l'eau salée. Quand l'eau bout, y ajouter les courgettes et faire cuire 3-4 minutes. Passer sous l'eau froide pour arrêter la cuisson et égoutter.Pendant ce temps, précuite la pâte au four pendant une dizaine de minutes à 200°C. Découper les escalopes de poulet en fines tranches et les faire revenir... [Lire la suite]
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13 août 2010

Salade de pâtes au poulet

Ingrédients pour 4 personnes :3 blancs de poulet250 g de pâtes type torsades2 petits oignons nouveaux1/2 poivron rouge200 g de tomates ceriseOlives vertesFeta aux herbes1 cuillère à café de fond de veau2 petites boites de maïsPiment d'EspeletteMoutardeHuile d'oliveVinaigre aux noix Couper le poulet en petits morceaux et le faire revenir à la poêle avec de l'huile d'olive. En fin de cuisson, saupoudrer de fond de veau, saler, poivrer et laisser refroidir le poulet.Pendant ce temps, faire cuire les pâtes avec du sel comme indiqué sur... [Lire la suite]
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