17 septembre 2017

Tarte abricot

Recette trouvée dans le "Fou de pâtisserie" Juillet-Août 2017. J'ai fait la moitié des quantités et j'ai un peu adapté "à ma sauce" :-) Ingrédients pour 6 personnes : Pâte sucrée (voir recette sur mon blog) 300-350 g Crème d'amande 40 g de beurre pommade 25 g de sucre 40 g d'oeufs 30 g de poudre d'amandes Crémeux abricot 100 g de purée d'abricots 30 g de jaunes d'oeufs 38 g d'oeufs 40 g de sucre 1 feuille de gélatine 38 g de beurre Finition 145 g de purée d'abricots 50 g de nappage blond 2 feuilles de gélatine ... [Lire la suite]
Posté par Abistadenas à 08:00 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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