08 novembre 2017

Tarte courgettes feta

  Ingrédients : 1 pâte feuilletée 3 courgettes Ail / persil Feta aux herbes de Provence qs 1 oeuf Lait environ 200 ml Sel / poivre Couper les courgettes en cubes et les faire revenir à la poêle dans de l'huile d'olive. En fin de cuisson, ajouter la persillade. Laisser refroidir. Pendant ce temps, battre l'oeuf avec le lait, Saler, poivrer. Étaler la pâte et déposer les cubes de courgettes et les cubes de feta. Verser la préparation aux oeufs par dessus et faire cuire environ 35-40 minutes au four préchauffé à 180°C.
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27 septembre 2014

Quiche magique

    Ingrédients pour 4 personnes : 2 oeufs 25 cl de lait 65 g de beurre 100 g de gruyère râpé 150 g de lardons 53 g de farine Noix de muscade Sel / poivre Préchauffer le four à 160°C (attention pas de chaleur tournante !). Faire fondre le beurre et le laisser tiédir. Faire chauffer le lait et réserver. Séparer les blancs des jaunes Blanchir les jaunes avec le beurre fondu. Incorporer la farine en deux fois, puis le lait en 2-3 fois. Ajouter la noix de muscade, le sel, le poivre. Monter les blancs en neige et... [Lire la suite]
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02 décembre 2013

Quiche à la riste d'aubergines

Ingrédients pour 4 personnes : Pâte feuilletée semi-rapide de Mercotte : pour mon moule, je n'ai eu besoin que de la moitié de la pâte 1 - Détrempe : 250 g de farine 100 g de beurre de tourage 7 g de sel 10 cl d'eau 2 - Finition : 100 g de beurre de tourage Garniture : 250 g de riste d'aubergines (toute prête !) 2 oeufs 2 cuillères à café de moutarde Bûche de chèvre Préparer la détrempe. Mélanger dans le bol du robot la farine, le beurre coupé en morceaux, l'eau et le sel. Former une boule, filmer et mettre au... [Lire la suite]
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