11 janvier 2019

Gâteau des Rois

Recette inspirée de celle de "Quand Margot pâtisse" Ingrédients : 15 g de levure fraîche 8 cl de lait tiède 250 g de farine 40 g de sucre 10 g de sucre vanillé 1 oeuf 90 g de beurre mou 1 jaune d'oeuf pour dorer 1/2 cuillère à café de sel 3 cuillères à café de fleur d'oranger 1 cuillère à café de vanille liquide 1 cuillère à café de rhum Sucre perlé Mélanger la levure fraîche émiettée et le lait tiède. Après 5 minutes environ, ajouter les sucres, la farine et les arômes. Ajouter le sel, puis pétrir avec le crochet... [Lire la suite]
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07 novembre 2016

Gaufres de Liège

Ingrédients pour une vingtaines de petites gaufres : 13,5 cl de lait 35 g de levure de boulanger fraîche 2 oeufs 375 g de farine 5 g de sel 250 g de sucre 15 g de sucre vanillé 200 g de beurre 250 g de sucre perlé Faire fondre le beurre. Faire tiédir le lait et y diluer la levure. Verser le lait et la levure dans un saladier. Ajouter la farine, les oeufs, le sel, les sucres puis le beurre. Bien mélanger. Ajouter enfin le sucre perlé (je n'en ai pas mis). Couvrir d'un torchon et laisser reposer 30 minutes. Préchauffer... [Lire la suite]
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