15 octobre 2016

Chili sin carne

Ingrédients pour 4 personnes : 1 poivron rouge 1 oignon 1 boite de 400 g de haricots rouges 1 boite de 400 g de tomates pelées 1 gousse d'ail Sel / poivre Découper le poivron en cubes, émincer l'oignon, éplucher l'ail et l'écraser. Faire revenir les légumes dans de l'huile d'olive. Ajouter les tomates puis les haricots rincés et égouttés. Faire mijoter 15-20 minutes. Saler, poivrer et servir avec du riz.  
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12 septembre 2016

Tarte à la tomate

Ingrédients pour 4 : Pâte : 100 g de farine 100 g de Maizena 70 g de beurre Sel 1/2 verre d'eau Garniture : 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse 2 cuillères à soupe de moutarde Tomates qs Gruyère râpé Origan Mélanger la farine, la Maizena et le sel. Sabler avec le beurre ramolli. Ajouter l'eau petit à petit jusqu'à obtention d'une pâte. Laisser reposer 1 heure à température ambiante. Mélanger la crème avec la moutarde. Étaler la pâte et la piquer avec une fourchette. Déposer la préparation à la moutarde dessus.... [Lire la suite]
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19 août 2016

Tarte soleil tomate

Ingrédients : 1 pâte brisée toute prête ou faite maison Moutarde qs 5-6 petites tomates 1 boule de mozzarella Origan Préchauffer le four à 190°C. Étaler la pâte en cercle et couper en 8 en partant du centre et jusqu'à environ 6-7 cm du bord. Étaler la moutarde sur l'anneau de pâte. Découper les tomates en rondelles et les étaler sur la pâte. Déposer la mozzarella et parsemer d'origan. Retourner le bord de la pâte sur les tomates et les triangles de pâte sur les tomates. Faire cuire 25 minutes. La prochaine fois, je... [Lire la suite]
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07 août 2016

Croque à la Grecque

Ingrédients : 8 tranches de pain de mie sans croûte 1 grosse aubergine 1 tomate coupée en tranches Feta qs Tapenade qs 4 fines tranches de Chorizo Sel/poivre Huile d'olive qs Laver l'aubergine et la piquer avec une fourchette. La faire cuire au micro-ondes pendant 6 minutes. La laisser refroidir puis l'éplucher. Hacher grossièrement la chair avec un couteau et y ajouter 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Saler, poivrer. Préchauffer l'appareil à croque. Verser de l'huile dans un ramequin et badigeonner les tranches de... [Lire la suite]
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07 octobre 2014

Mug cake thon tomate

Ingrédients pour 1 grand mug : 1 oeuf Sel / poivre 3 cuillères à soupe d'huile d'olive (ou huile du thon) 1 cuillère à soupe de crème liquide 40 g de farine 2/3 de cuillère à café de levure chimique 40 g de thon à l'huile émietté 1,5 cuillère à soupe de tomate coupée en cubes 2 olives vertes hachées 1 pincée de piment d'Espelette Fouetter l'oeuf, le sel, le poivre, l'huile d'olive, la crème fraîche, la farine et la levure chimique. Ajouter ensuite le thon émietté, la tomate, les olives vertes et le piment. Faire cuire 1... [Lire la suite]
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04 septembre 2014

Gratin d'aubergines

Ingrédients pour 4 personnes (pour une entrée) : 2 petites aubergines 2 petites tomates Mozzarella 8 tranches de Coppa Découper les aubergines en tranches et les faire revenir à la poêle dans de l'huile d'olive. Au fond des cassolettes, mettre une tranche de Coppa. Par dessus, disposer les rondelles d'aubergine. Mettre par dessus des tranches de tomate. Recouvrir de mozzarella. Puis disposer à nouveau des aubergines, de la mozzarella et une rondelle de tomate. Rouler une tranche de Coppa en rose et disposer dans la cassolette.... [Lire la suite]
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21 août 2014

Choukchouka à ma façon

Ingrédients pour 2 personnes : 3 poivrons rouges 4 petites tomates 1 oignon 2 gousses d'ail Huile d'olive 2 oeufs Sel / poivre Faire griller les poivrons au four puis, les mettre dans un sac plastique pour les éplucher plus facilement. Les couper en fines lamelles et les faire revenir avec l'oignon émincé dans de l'huile d'olive. Ajouter les tomates coupées en cubes ainsi que l'ail. Saler et faire mijoter 30 minutes environ. Verser ensuite les oeufs légèrement battus et laisser cuire quelques minutes supplémentaires.... [Lire la suite]
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08 octobre 2013

Pizza façon pissaladière oignons - tomates

                Ingrédients : Pâte à pizza : 250 g de farine 150 g d'eau 1 cuillère à café de sel 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 sachet de levure de boulanger Garniture : 4-5 oignons Tomates qs 2 cuillères à soupe de caviar d'aubergines (recette ici) Gruyère râpé Thym Sel Huile d'olive Préparer la pâte à pizza : Mettre tous les ingrédients dans la machine à pain. Pendant ce temps, peler et émincer les oignons. Les faire revenir dans de l'huile d'olive avec le... [Lire la suite]
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21 août 2013

Terrine tomates chèvre frais

                  Inspiré d'une recette trouvée sur cuisineaz.com Ingrédients pour 6 demi-sphères : 6 tomates olivettes 100 g de chèvre frais (type Chavroux) Huile d'olive Ciboulette Basilic 1 feuille de gélatine Sel, poivre Monder les tomates en les plongeant quelques secondes dans l'eau bouillante. Enlever le pédoncule, découper les tomates en quatre et enlever l'intérieur. Mettre le tout dans une passoire au dessus d'une casserole pour récupérer le jus. Mélanger le... [Lire la suite]
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20 août 2013

Verrine aux deux saumons

                Ingrédients (8 verrines) : 800 g de saumon cru Court bouillon 5 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse 1 bouquet de ciboulette Sel, poivre 6 tranches de saumon fumé 4 tomates 1 échalote Huile d'olive Faire cuire le saumon cru au court bouillon pendant une dizaine de minutes. Quand le saumon a refroidi, le mixer avec la crème épaisse, la ciboulette, le sel et le poivre. Déposer cette préparation dans les verrines. Découper les tomates et le saumon fumé en... [Lire la suite]
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