31 décembre 2012

Truffes au chocolat noir

                Pour bien terminer l'année, une recette au chocolat... Ingrédients : 150 g de crème liquide Vanille liquide : 1/2 cuillère à café environ 40 g de chocolat au lait 300 de chocolat noir (55 ou 60% de cacao) 50 g de beurre Cacao amer en poudre Porter à ébullition la crème liquide. Ajouter la vanille liquide et laisser infuser 5 minutes. Couper le chocolat en morceaux et verser la crème dessus. Laisser fondre le chocolat 5 minutes environ, puis mélanger avec une... [Lire la suite]
Posté par Abistadenas à 14:59 - Commentaires [1] - Permalien [#]
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08 janvier 2011

Truffes Rhum raisins

Ingrédients pour une vingtaine de truffes :50 g de beurre pommade45 g de sucre glace1 cuillère à café de sucre vanillé150 g de chocolat noir60 g de raisins imbibés de rhumCacao en poudreLa veille, mettre les raisins à mariner dans une bonne quantité de rhum.Mélanger le beurre, le sucre glace et le sucre vanillé. Lorsque le mélange est bien homogène, y incorporer le chocolat fondu puis les raisins égouttés.Bien mélanger puis laisser prendre la préparation au frais pendant 1 heure environ.A l'aide de 2 cuillères, former les truffes et... [Lire la suite]
Posté par Abistadenas à 08:22 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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