Pains sans pétrissage aux noix

Petite variante par rapport à la recette de pains aux graines : Petits pains sans pétrissage - A bista de nas

Ingrédients pour 8 petits pains :

12 g de levure fraiche

500 ml d'eau à 30-35°C

400 g de farine T65

200 g de farine T110

9 g de sel

Noix qs

La veille, diluer la levure dans l'eau. Bien mélanger avant d'ajouter les autres ingrédients (les noix en dernier). Pas besoin de pétrir. Réserver la pâte au frais jusqu'au lendemain.

Le lendemain, préchauffer le four à 220°C et mettre un bol d'eau dans le four. Former des petits pains et enfourner pour une vingtaine de minutes ou plus si vous souhaitez des pains plus cuits.