A bista de nas

3 décembre 2024

Millefeuille revisité

Ingrédients pour 6 personnes : 9 feuilles Filo Beurre fondu qs Ganache montée au praliné 30 g de chocolat blanc 95 g de praliné 250 g de crème liquide 1 pincée de sel 2 g de gélatine en poudre + 1 cuillère à café d'eau Ganache montée au chocolat noir...

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28 novembre 2024

Cheesecake japonnais

Ingrédients (moule rond de 24 cm) : 150 g de fromage à la crème (type Philadelphia) 37 g de beurre 75 ml de lait entier 3 œufs (blancs et jaunes séparés) 45 g de farine 15 g de fécule de maïs (Maïzena) 75 g de sucre en poudre 1 pincée de sel 1 cuillère...

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23 novembre 2024

Cake pommes spéculoos

Recette trouvée sur "Lesyeuxgrognons" Ingrédients : 3 œufs 100 g de sucre 150 g de farine 4 g de levure chimique 1 pincée de fleur de sel 110 g de crème liquide 100 g de pâte de spéculoos 50 g de beurre fondu 2 pommes Pâte de spéculoos qs pour la dégustation...

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18 novembre 2024

Cookie géant à la pâte à tartiner

Ingrédients : 120 g de margarine 110 g de cassonade 1 œuf 1 cuillère à soupe de vanille liquide 245 g de farine 1 sachet de levure chimique 150 g de chocolat coupé en morceaux (ou pépites) 2 cuillères à soupe de pâte à tartiner Mélanger la margarine avec...

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13 novembre 2024

Nuages au citron

Ingrédients : 1 blanc d'œuf 100 g de sucre 100 g d'amandes en poudre 1/2 citron pour le zeste 30 g de jus de citron Sucre glace Mélanger le blanc d'œuf avec le sucre. Ajouter la poudre d'amandes , le zeste et le jus de citron. Laisser reposer la préparation...

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8 novembre 2024

Feuilletés sésame herbes de Provence

Ingrédients : 2 feuilles de Filo Huile d'olive Graines de sésame Herbes de Provence Préchauffer le four à 180°C. Badigeonner d'huile une feuille de Filo. La recouvrir de la deuxième feuille et badigeonner à nouveau. Rouler les feuilles sur elles-mêmes....

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3 novembre 2024

Feuilletés feta jambon blanc

Ingrédients : 2 feuilles Filo 2 tranches de jambon 75 g de feta Huile d'olive Graines de sésame Préchauffer le four à 180°C. Badigeonner d'huile la première feuille de Filo, la recouvrir de la deuxième feuille. Badigeonner à nouveau. Déposer 2 tanches...

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20 août 2024

Cheesecake aux abricots

Ingrédients : Insert : 300 g de purée d'abricots 3 feuilles de gélatine Base : 120 g de sablés bretons 50 g de beurre 1 pincée de sel 30 g d'amandes en poudre Cheesecake : 220 g de Philadelphia 150 g de mascarpone 15 cl de crème liquide 1 gousse de vanille...

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15 août 2024

Houmous aux poivrons

Ingrédients : 300 g de pois chiche cuits 1 poivron rouge (au préalable, cuit au four 20 minutes à 200°C) Jus 1/2 citron 1 gousse d'ail 1 cuillère à soupe de paprika 1 cuillère à soupe de tahin 2 cuillères à soupe d'huile d'olive Sel Graines de sésame...

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10 août 2024

Fondant au chocolat sans beurre

Inspirée de la recette trouvée sur elodanslafarine Ingrédients : 200 g de compote de pommes (pour moi, 180 g de compote + 20 g de crème liquide, car je n'avais pas assez de compote...) 200 g de chocolat noir 3 œufs 100 g de sucre 50 g de farine Faire...

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