22 août 2014

Poêlée du pécheur

Bon anniversaire Thomas !!!!! Ingrédients pour 4 personnes : 1 kg de moules 2 seiches 400 g de crevettes cuites 5 cl de vin blanc sec 4 tomates coupées en dés 3 poivrons rouges 12 olives noires 2 échalotes 2 gousses d'ail Huile d'olive Thym Persil Poivre Faire ouvrir les moules et garder le jus. Décortiquer les crevettes. Découper les seiches en lamelles. Couper les légumes. Faire revenir les échalotes, puis les seiches, les légumes et le thym. Ajouter le jus des moules, le vin et l'ail. Laisser cuire jusqu'à... [Lire la suite]
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18 juin 2013

Seiches à la plancha

                Ingrédients pour 4 personnes : 2 grosses seiches ou 4 petites 20 cl d'huile d'olive 2 citrons jaunes 2 gousses d'ail persil sel/poivre Mélanger l'huile d'olive, le jus de citron, l'ail et le persil hachés, le sel et le poivre. Entailler les seiches de façon à dessiner un damier avec un couteau pointu. Faire chauffer la plancha, y déposer les seiches. Pendant la cuisson, arroser régulièrement du mélange huile - jus de citron. Laisser cuire une quinzaine de... [Lire la suite]
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