Articles populaires – A bista de nas

15 mai 2019

Pulled pork

Inspiré d'une recette trouvée dans Marmiton "mars-avril 2019" Ingrédients pour 6 personnes : 1 rôti de porc dans l'échine de 1,5 kg 1 gros oignon 2 gousses d'ail 2 brins de thym 2 feuilles de laurier 25 cl de ketchup 10 cl de vinaigre de cidre 25 g de...

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Tags: moutarde, thym, paprika, ail, cassonade, oignon, ketchup, laurier, porc échine, pulled pork, sauce Worcestershire, vinaigre de cidre

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16 janvier 2019

Foie gras végétal

Inspiré d'une recette de 750 g Ingrédients pour 8 personnes : 1 petite échalote ciselée 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 gousses d'ail 1 cuillère à café de thym haché 1 cuillère à café de sauce soja 300 g de champignons de Paris 200 g de lentilles...

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Tags: noix, champignons de Paris, lentilles, thym, échalote, ail, sauce soja, betterave, pâté végétal

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11 août 2016

Sauces pour apéritif

Ingrédients : Sauce petits pois 1 boite de 200 g de petits pois 30 g de parmesan râpé Jus d'1/2 citron 4 cuillères à soupe d'huile d'olive Sel / poivre Mixer tous les ingrédients ensemble. Assaisonner avec sel et poivre. Réserver au frais et déguster...

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Tags: thon, parmesan, moutarde, citron, échalote, fromage blanc, petits pois, curcuma

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21 novembre 2020

Huîtres gratinées

Inspirée de la recette de Marmiton Nov-Dec 2020 Ingrédients pour 6 personnes : 18 huîtres 4 échalotes 1 citron (jus) 1/2 bouquet de persil 15 cl de crème liquide 50 g de Comté râpé 10 g de beurre 10 cl de vin blanc 3 cuillères à soupe de chapelure Peler...

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Tags: citron, échalote, vin blanc, chapelure, comté, crème liquide, persil, huître

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10 octobre 2017

Tarte au citron de C. Michalak

Ingrédients pour un cadre 20X20cm : Pâte : 200 g de sablés 40 g de noix de coco râpée 60 g de beurre Crémeux au citron : 2 oeufs 100 g de sucre 100 g de jus de citron Zeste d'un citron 120 g de beurre 2 feuilles de gélatine Crémeux : Zester le citron...

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Tags: tarte, tarte citron, C. Michalak, citron vert, citron jaune, noix de coco, Crémeux citron, sablés

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9 mai 2018

Butternut farci

Ingrédients pour 2-3 personnes : 1 butternut 2 blancs de poulet 6 pétales de tomates séchées 10 cl de vin blanc 1 oignon rouge 100 g de fromage blanc 2 cuillères à soupe de crème liquide Gruyère râpé qs 1/2 cuillère à café de Gomasio (mélande de sésame...

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Tags: poulet, tomates séchées, vin blanc, fromage blanc, butternut, Gomasio, oignon rouge

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5 mai 2020

Crème catalane

Bon anniversaire p@pou.net ! Ingrédients pour 4 ramequins : 3 jaunes d'oeufs 1/2 litre de lait 5 cl de crème liquide 50 g de sucre en poudre 10 g de Maïzena Zeste d'1/2 citron Zeste d'1/2 orange 1/2 bâton de vanille Cassonade pour le dessus Porter à ébullition...

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Tags: orange, citron, vanille, cassonade, lait, crème liquide, crème catalane

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22 septembre 2019

Quesadillas aux haricots rouges

Ingrédients pour 4 personnes : 4 tortillas de maïs Cheddar râpé qs 300 g de haricots rouges en conserve 1 poivron rouge 1 oignon 1 gousse d'ail Paprika qs Dans une poêle, faire revenir le poivron et l'oignon coupés en lamelles. Quand ils sont cuits, ajouter...

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Tags: poivrons rouges, tortilla, cheddar, ail, haricots rouge, végétarien, oignon

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21 octobre 2018

Le Tonka

Recette du Fou de Pâtisserie Sept-Oct 2018 Ingrédients pour 8 personnes : Ganache montée caramel à la fleur de sel (la veille) : 85 g de lait entier 1/2 gousse de vanille 40 g de sucre 66 g de chocolat blanc 60 g de chocolat blond 135 g de crème liquide...

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Tags: gianduja, gavottes, ganache montée, Fou de pâtisserie, feuillantine, rocher chocolat noir, tonka

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31 mars 2020

Pâtes poireaux saucisses de Strasbourg

En cette période de confinement, on essaie d'agrémenter les pâtes comme on peut ;-) Ingrédients pour 4 personnes : 2 poireaux émincés 20 cl de crème liquide 1 gousse d'ail 1 échalote 50 g de parmesan 250 g de pâtes 8 saucisses de Strasbourg sans nitrite...

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Tags: pâtes, parmesan, saucisses de strasbourg, poireaux, échalote, ail, Covid-19

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14 juin 2020

Zarzuela

Ingrédients pour 6 personnes : 1 encornet 6 gambas 6 langoustines 1 kg de moules 1.5 kg de baudroie 1 oignon 1 carotte 1 blanc de poireau 3 échalotes 3 gousses d'ail 1 petite boite de pulpe de tomates 1 verre de vin blanc 20 g de poudre d'amandes Cognac...

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Tags: crevettes, baudroie, échalote, ail, oignon, zarzuela, gambas

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21 décembre 2017

Tagliatelles poireaux petits pois

Recette trouvée sur le site 750g. Ingrédients pour 4 personnes : 200 g de tagliatelles 1 poireau 1 petite boite de petits pois 50 g de parmesan râpé 50 g de lait Émincer le poireau et le faire revenir dans de l'huile d'olive. En fin de cuisson, ajouter...

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Tags: parmesan, poireaux, petits pois, lait, tagliatelles, végétarien

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21 février 2018

Galette riz poireaux

Ingrédients pour 4 galettes : 2 poireaux 1 oignon 10 cl de vin blanc 6 cuillères à soupe bombées de riz cuit 1 cuillère à soupe bombée de Maizena 1 oeuf 1 cuillère à soupe de gruyère râpé 1 cuillère à café de moutarde Sel / poivre Émincer très finement...

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Tags: poireaux, moutarde, maizena, gruyère râpé, oignon, reste de riz cuit

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10 septembre 2018

Salade Caesar (nouvelle version)

Inspirée de la recette trouvée sur le blog "New York mania" Ingrédients pour 8 personnes : 4 salades romaines 50 g + 50 g de parmesan 8 filets de poulet 1 cuillère à soupe de sucre Sauce Worcester quelques gouttes 1 cuillère à soupe de moutarde 1 oeuf...

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Tags: poulet, parmesan, citron jaune, noix de cajou, salade romaine, sauce Worcester

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10 mai 2019

Tarte chocolat praliné

Ingrédients pour 8 personnes : Pâte sucrée au cacao (il y aura des restes) : 125 g de beurre mou 125 g de sucre glace 1 oeuf 245 g de farine 5 g de cacao eau si nécessaire Insert : 50 g de chocolat noir 50 g de praliné 45 g de crêpes dentelles Crème chocolat...

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Tags: chocolat blanc, praliné, tarte chocolat, pâte sucrée, cacao, crêpes dentelles

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19 avril 2019

Croquettes de chou-fleur

Recette inspirée de celle trouvée sur le site 750g. Ingrédients pour 4 personnes : 1 chou-fleur 2 oeufs 1 petit oignon ciselé 25 g de gruyère râpé 25 g de parmesan 30 g de chapelure 1/2 bouquet de ciboulette Huile d'olive Sel / poivre Faire cuire le chou-fleur...

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Tags: parmesan, chou fleur, chapelure, croquette, ciboulette, gruyère râpé

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1 septembre 2019

Tarte aux tomates cerise, chèvre frais

Recette inspirée de celle trouvée dans Marmiton Juil-Août 2019 Ingrédients pour 4 personnes : 4 carrés de pâte feuilletée 4 cuillères à soupe de sauce tomate 100 g de chèvre frais 1 cuillère à café de moutarde 1 gousse d'ail 5 cl de crème liquide Tomates...

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Tags: chèvre frais, pâte feuilletée, moutarde, ail, sauce tomate, tomates cerise

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16 avril 2015

Millefeuille petits pois thon

Ingrédients pour 8 personnes : Pâte feuilletée qs (un reste) : la recette ici Houmous de petits pois : 1/2 boîte de petits pois 1/2 citron pour le jus 1 cuillère à soupe de crème épaisse 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 gousse d'ail 1 cuillère à soupe...

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Tags: thon, pâte feuilletée, houmous de petits pois, mayonnaise, petits pois, radis

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7 août 2016

Croque à la Grecque

Ingrédients : 8 tranches de pain de mie sans croûte 1 grosse aubergine 1 tomate coupée en tranches Feta qs Tapenade qs 4 fines tranches de Chorizo Sel/poivre Huile d'olive qs Laver l'aubergine et la piquer avec une fourchette. La faire cuire au micro-ondes...

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Tags: aubergine, croque monsieur, tomates, chorizo, tapenade, feta

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18 juin 2017

Tourte courgette lardons

Ingrédients : 1 pâte feuilletée 1 courgette 1 oignon 150 g de lardons Gruyère râpé qs Sel / poivre Graines de pavot qs Laver la courgette et la couper en petits cubes. Éplucher et émincer l'oignon. Faire revenir le tout plusieurs minutes dans une poêle...

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Tags: oignons, pâte feuilletée, pavot, tourte, gruyère, courgette

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11 novembre 2018

Gâteau d'anniversaire

BON ANNIVERSAIRE B !!!! Ingrédients : Croustillant gianduja 100 g de gianduja 6 sablés bretons 8 crêpes dentelles Crémeux au chocolat 75 g de crème liquide 75 g de lait 2 jaunes d'oeufs 15 g de sucre 75 g de chocolat à 66% Chantilly au chocolat 100 g...

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Tags: gianduja, gavottes, chantilly chocolat, crémeux chocolat, crème mascarpone, sablés bretons

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26 novembre 2020

Rochers au praliné croustillant

Recette trouvée sur le blog "La cuisine de Bernard" Ingrédients : 200 g de pâte de noisettes 200 g de praliné 140 g de chocolat noir 60 g de chocolat au lait 60 g de crêpes dentelles Enrobage : 80 g d'amandes bâtonnets hachées 400 g de chocolat noir Mélanger...

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Tags: praliné, chocolat noir, rocher, crêpes dentelles, amandes hachées, pâte de noisettes

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1 décembre 2020

Marmite Saint Jacques Crevettes

Ingrédi ents pour 4 personnes : 8 noix de Saint Jacques 8 crevettes crues 2 poireaux 1 carotte 2 gousses d'ail 1 oignon 15 cl de crème liquide 10 cl de vin blanc Huile d'olive Sel/poivre Emincer les poireaux. Peler la carotte puis prélever de fines lamelles...

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Tags: carottes, poireaux, saint-jacques, vin blanc, crevettes crues, crème liquide

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13 octobre 2021

Pizza verte

BON ANNIVERSAIRE MANON !! Ingrédients : 1 pâte à pizza 1 pot de tapenade verte 5-6 champignons de Paris 1 boule de mozzarella 8 tranches de Coppa Origan qs Roquette qs Préchauffer le four à 250°C. Emincer les champignons en tranches. Les faire revenir...

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Tags: champignons de Paris, tapenade, mozzarella, coppa, pizza verte, roquette

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11 septembre 2022

Tarte aux oignons à l'ancienne

Ingrédients pour 4-6 personnes : Pâte brisée ou bien pâte maison légère : 110 g de Skyr, 220 g de farine, 1 œuf, sel 3 oignons 1 tomate jaune Sel/poivre Origan Gruyère râpé Préparer la pâte en mélangeant tous les ingrédients. Former une boule et réserver...

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Tags: oignons, tomates, origan, Skyr, pâte légère, tarte oignons

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